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2014-09-06
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从小，就觉得砵兰街是古惑仔的世界，龙蛇混杂，乌烟瘴气，望而生畏。长大后，也不免对砵兰街产生一份的戒心。是晚，却要深入虎穴，到鸣桥烧肉料理出席饭局。初步出油蔴地地铁站，有点儿胆怯。不过，每走一步，恐吓感逐渐减退。取而代之，心头泛起了一份莫名的伤感。砵兰街予人残旧破落之感，不时见到衣衫褴褛的长者呆坐一旁。四周店舖以简朴实用的茶记小店为主，没有金碧辉煌的金行或大型连锁店。感觉上，好像去了深水埗……一路向前，走过几条横街，大红灯笼高高挂，门面相对较为明亮光鲜的鸣桥出现在眼前。店子面积不大，仅可容纳约40人，乃一家小规模的烤肉料理店。装潢以简单实用为主，墙上挂著数幅身穿艳红和服女子的图画，再衬以木罩的灯饰，绕富日本居酒屋的风情。小店推出夏日放题大优惠，顾客可以$178任食放题两小时，品尝逾七十款的食物。每人另加$40，可升级享用皇牌放题，任食六款较矜贵的食品如牛肋肉、花虎虾、帆立贝、带子、马刀贝和意大利芝士蛋糕，以及每人再送一只特大赤虾刺身。喜欢饮啤酒人士，可另加$30任饮狮威啤酒。星期五、六日及假期或假期前夕，每人需另加$10。小店也推出生日优惠吸引顾客，四人以上预订，送三文鱼腩一份；六人或以
一路向前，走过几条横街，大红灯笼高高挂，门面相对较为明亮光鲜的鸣桥出现在眼前。店子面积不大，仅可容纳约40人，乃一家小规模的烤肉料理店。装潢以简单实用为主，墙上挂著数幅身穿艳红和服女子的图画，再衬以木罩的灯饰，绕富日本居酒屋的风情。
小店推出夏日放题大优惠，顾客可以$178任食放题两小时，品尝逾七十款的食物。每人另加$40，可升级享用皇牌放题，任食六款较矜贵的食品如牛肋肉、花虎虾、帆立贝、带子、马刀贝和意大利芝士蛋糕，以及每人再送一只特大赤虾刺身。喜欢饮啤酒人士，可另加$30任饮狮威啤酒。星期五、六日及假期或假期前夕，每人需另加$10。小店也推出生日优惠吸引顾客，四人以上预订，送三文鱼腩一份；六人或以上则送餐具套装。
食物大致分为9类，共91款 - 以猪牛羊鸡等肉类为主，共有22款；海鲜9款；和食7款；炸物7款；汤、饭类5款；刺身7款；野菜4款；饮品6款；以及甜品4款。此外，也有15款付款项目，任君选择。当海鲜放上烤炉，静候烤熟期间，免费获赠的特大赤虾刺身率先送上。有手掌般长的赤虾入口鲜味十足，肉质嫩滑细致，无须蘸上豉油芥末已鲜甜可口，且啖啖肉，煞是回味。小妹怕生虾头有腥味，故舍而不吃，友人却连虾头也啃得一干两净。劲﹗
与其他大型的烤肉料理店相比，鸣桥的食物种类相对较少，这确是其输蚀的地方。幸而，麻雀虽小，五脏俱全。就是次的用餐经验，鸣桥多款烤肉和海鲜的水准不俗，刺身则仍有进步空间。点了食物后，侍应在烤炉上铺上一张纸，再用油扫涂上一层食油。据说，这可避免食物烧焦，且便于更换，也大大方便了店家，不用事后辛苦地铲走烤炉上的烧焦物，一举多得。
我俩绝非好肉之徒，先来一碟海鲜，由左至右分别有虎虾、牛油蒜蓉青口、墨鱼软骨、帆立贝、墨鱼咀和法式香草龙脷柳。
数款海鲜中，身娇肉贵的虎虾和帆立贝水准确实不赖，前者肉厚味鲜甜，后者鲜甜滑溜够饱满。然而，小妹最喜欢的却是圆形白色小巧的墨鱼咀，咬下鲜爽甜且香口，嚼劲十足，表层烧焦一点效果更佳；以及软腍咬口佳的墨鱼软骨，外层带点焦脆，中间软滑，入口带墨鱼的鲜甜美，口感蛮特别的，有惊喜﹗
再来一客甚有嚼劲且开胃的和食味付螺肉，既可消磨时间，也可先让牙齿作热身运动，为随后的一番撕杀作准备。
牛油蒜蓉青口入口够鲜嫩，惜牛油蒜蓉味道不够突出；法式香草龙利脷则腌得不错，嫩滑丰润的鱼柳中，带有香草的香味。
腌肉方面，友人点了烧汁牛肋肉、一口和牛和法式香草羊架独享，再点了七味豚背肋、芝士豚拖罗、盐烧鸡翼和一口蒜香肠，与小妹分甘同味。口味不同，性格各异，仍能由旧同事成为密友。只因 – 那个傍晚、那间斗室、那一段痛的回忆，小妹毕生难忘。感激，逆境时，你无私地，伸出了友谊之手……
赤豚露笋卷也蛮不错，烤肉渗出的油脂香中，带露笋的清爽鲜甜。
据友人表示，小店的牛羊颇有水准，当中以招牌一口和牛粒最为正斗，牛味浓郁。小妹最爱的，则有薄片芝士豚拖罗和七味豚背肋。一口蒜香肠肉汁也极为丰盈，咬口也甚佳；盐烧鸡翼则中规大矩。
豚拖罗即猪颈肉也，薄身但富油脂香，且肥瘦相间，肉质甘美腍滑，惜芝士味未够突出。
友人因牛肉颇多，怕浪费，把七味豚背肋割爱，故小妹一口气吃了两块也。豚背肋是猪的哪一个部位，七味是甚么，小妹也有点疑惑。美食当前，吃了就算，毋须多作研究。只见厚薄适中的豚背肋，呈嫩红光亮的色泽，偏瘦的肉中混杂少许的脂膏。入口肉味浓郁，质感香嫩而带韧性，吃起来带点脆度，食味口感均颇佳。
吃烤肉，最好配冷冻饮品，惜店家没有提供可下火清热气的银菊露或竹蔗茅根汁等饮料，我们只好点罐装饮品。友人要了柠檬+C，小妹则要了可口可乐。
友人吃罢烤肉，想来一碟刺身，拣了三文鱼、马刀贝、章鱼、甜虾、鲍片和带子。挟一块三文鱼一试刺身 – 唔够冻，失策也﹗店家宜多加注意。数款刺身中，带子够鲜嫩甜美，其他则属一般之作。
最后，我们没有拣选甜品，反而要了超甜一口芋各一，为聚餐划下完美的句号。一口芋卖相黑古勒突，且看似油腻腻的。然，咬下却薯味十足，且香糯甜美软熟万分。
小结：我们吃得不多，见邻桌一对男友甫坐下，就点了远较我们多出四五倍的肉食，食力惊力，真的不得不佩服﹗食肉兽到此用餐，必能吃个痛快，吃回票值。食量浅的我们，则难免蚀底了﹗ 一开头抱著「姑且一试」的心态到访，没有期望，故也没有失望，反而有少少惊喜。
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