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2008-07-24
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七月特别多试食活动，昨晚去试了新开一个月*的炭黑。餐厅位置都几偏，渔人码头仲要再入先到；以炭为主题，黑色为主调的装修几靓几特别，不过食物同服务都很一般。上菜次序完全错哂，下面的次序已经改过出街： 收费的前菜炭黑菜条沙律($18)-面鼓酱很咸又浓，不是开胃好选择食友的提子梳打($28)-据闻味道与支装巨峰提子汁无异，份量又细唔太值 蟹肉豆腐沙律($50)-蟹肉多亦鲜甜，豆腐则太松散，实净少少会更好；芝麻油醋汁味道较浓，底层沙律比较漏。顺带一提，红厚胶匙羹好骑呢。迷你池鱼寿司($28特价)-侍应妹妹的推介，见有特价关系特别一问：「新唔新鲜架?」侍应点头。卖相做足一百分，可惜池鱼极不新鲜，入口极腥，被骗了!黑石寿司($68)-招牌之一，特点是加入黑鱼子，不过我吃不出味。由于寿司饭很热，口感十分古怪，味道也过酸。已由当初$98降价至$68，仍然唔抵食! 侍应说串烧是餐厅做得比较好的项目，可惜水准仍然令人失望...盐烧白鳝($30)-烧鳝一点不肥美，甚至几干身及硬实，差!香草羊鞍($32x2)-闻起来十分香，但吃下去完全不是那回事，既冇羊味又久香草味，味道很淡份量又细，非常唔值。串烧牛舌($4
收费的前菜炭黑菜条沙律($18)-面鼓酱很咸又浓，不是开胃好选择
食友的提子梳打($28)-据闻味道与支装巨峰提子汁无异，份量又细唔太值
蟹肉豆腐沙律($50)-蟹肉多亦鲜甜，豆腐则太松散，实净少少会更好；芝麻油醋汁味道较浓，底层沙律比较漏。顺带一提，红厚胶匙羹好骑呢。
迷你池鱼寿司($28特价)-侍应妹妹的推介，见有特价关系特别一问：「新唔新鲜架?」侍应点头。卖相做足一百分，可惜池鱼极不新鲜，入口极腥，被骗了!
黑石寿司($68)-招牌之一，特点是加入黑鱼子，不过我吃不出味。由于寿司饭很热，口感十分古怪，味道也过酸。已由当初$98降价至$68，仍然唔抵食!
侍应说串烧是餐厅做得比较好的项目，可惜水准仍然令人失望...
盐烧白鳝($30)-烧鳝一点不肥美，甚至几干身及硬实，差!
香草羊鞍($32x2)-闻起来十分香，但吃下去完全不是那回事，既冇羊味又久香草味，味道很淡份量又细，非常唔值。
串烧牛舌($48)-牛舌调味不均，肉质偏韧有久松化，以此价位绝不抵食!
鲜松茸安格斯一口牛($118)-全晚最美味，也是将成餐拉成勉强OK的菜式。有日本黑松露之称的松茸很香，我只嫌它切得太薄；一口牛部分有根，不过整体而言都算肉质松化，肥瘦均匀，香口丰腴，不错!
日式炭冷面($78)-另一款较好的特色食品。冷面据闻是由日本空运来港，每日限供应30份；味道虽不特别出色，却胜在面条滑溜软熟。不过配料的蟹柳与玉子很麻麻，另外酱汁与蟹肉豆腐沙律亦重覆了。
最后的甜品是雪炭花林，卖相十分漂亮，原价$48，现免费送赠。迷你雪米磁配以黑加仑子酱与甜度较低的炭糖，味道不错；但侍应不送上叉子，而要我们用牙签食，有点骑呢。橙的甜度中等，可接受。
全晚食物份量都偏细，我只吃了七成饱，同场的食友估计五成都未到。唉，餐厅竟然没有雪糕供应，吃完额外雪米磁后，要再吃下场才感满足!
*注：餐厅前身是昭阳，生意一般故求变，然而水准不觉有大幅度提升，仍有大量改善空间。
更多照片可见：http://siuyan824.spaces.live.com/blog/cns!26E81014A01166DB!6883.entry
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