麗姐廚房

营业中

休息中

又有马国朋友到港，这次这位贵宾是吃素的，太好了，我可以名正言顺压抑一下口腹次欲，接近一下的理想的生活方式。素菜不一家等如健康，很多传统斋菜馆的𩠌菜都油得要名或很多油炸的东西，丽经胜在真心少油。前菜花生传统香脆，只是盐强了点。云耳青瓜差了一点清爽和味道。但这样的铁观音好喝。店家推介菜色之一越南春卷，清新开胃，味道主要来看那酸汁，蔬菜的甜味不足，食材的组合及口感层次可更丰富。饺子很好，皮薄，汤头也很清，一滴油都没有，附有大量鲜嫩青菜。开头怕梅菜会过咸，但完全没有这问题，反而取其软软的口感，与一般荤饺子食感相近。芝士素鹅，加了巴马臣芝士在素鹅上焗。不难食，但个人还是比较喜欢传统的素鹅。一大pat沙律酱加茄酱，像吃汉堡包内的酱汁，味道还算合理，但看到那海量的美乃滋，真的胃口大减。这个我喜欢，因喜欢黑醋酸酸甜甜的味道。很有镬气，出色。皮做得不错，松软轻盈，班兰香四溢。馅料莲蓉味比班兰味浓。