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2010-11-08
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这所合时餐厅非常之近我的工作地点，某天又拉了同事们出来吃午餐，就选择来了此店，由于一行有七人，相信都可以试多一点东西了。先看看餐牌，大家你一言我一语的，最后在云云的选择中选了如下的食物，另当然加了小炒的好朋友白饭，一落单，厨房就即炒，这才是吃小炒最棒的地方。先来的是豉油王炒面，用上不少的洋葱、芽菜、韮黄及韮菜与面同炒，面身条条分明，不会黏贴乱缠在一起，因为每条面条都有一定的湿度，吃起来湿湿地，条条面线都挂上了酱油，同时也挂了一定的油份，吃入口够湿润而又有咬口，面条够幼身，可是就不够韧度，吃起来偏腍，但整体而言，配合提香的洋葱、芽菜、韮黄及韮菜同吃，那有难吃的道理？来小菜之前，白饭已经上了桌，白饭软熟又有点咬口，不会煮得太腍太糊，可是米香就一般，都是用来满足吃饱的这最低要求吧。第一款小菜是蒜蓉炒杂菜，杂菜分别有西兰花、白菜仔、小棠菜及菜心等，每款菜都够爽口，吃起来很够热，加上点炸蒜头轻轻的蒜香，其实真的好吃有镬气，唯一的缺点就是咸了一点。之后的酱烧芝麻骨有点如咕噜肉一样，都是将肉的食材炸过后，再挂上汁液，此味芝麻骨其实即是用了猪扒蘸过炸浆之后，走过油再用上点酸甜汁同炒之成，那为何没有了芝
这所合时餐厅非常之近我的工作地点，某天又拉了同事们出来吃午餐，就选择来了此店，由于一行有七人，相信都可以试多一点东西了。
先看看餐牌，大家你一言我一语的，最后在云云的选择中选了如下的食物，另当然加了小炒的好朋友白饭，一落单，厨房就即炒，这才是吃小炒最棒的地方。
先来的是豉油王炒面，用上不少的洋葱、芽菜、韮黄及韮菜与面同炒，面身条条分明，不会黏贴乱缠在一起，因为每条面条都有一定的湿度，吃起来湿湿地，条条面线都挂上了酱油，同时也挂了一定的油份，吃入口够湿润而又有咬口，面条够幼身，可是就不够韧度，吃起来偏腍，但整体而言，配合提香的洋葱、芽菜、韮黄及韮菜同吃，那有难吃的道理？
来小菜之前，白饭已经上了桌，白饭软熟又有点咬口，不会煮得太腍太糊，可是米香就一般，都是用来满足吃饱的这最低要求吧。
第一款小菜是蒜蓉炒杂菜，杂菜分别有西兰花、白菜仔、小棠菜及菜心等，每款菜都够爽口，吃起来很够热，加上点炸蒜头轻轻的蒜香，其实真的好吃有镬气，唯一的缺点就是咸了一点。
之后的酱烧芝麻骨有点如咕噜肉一样，都是将肉的食材炸过后，再挂上汁液，此味芝麻骨其实即是用了猪扒蘸过炸浆之后，走过油再用上点酸甜汁同炒之成，那为何没有了芝麻的份儿，没错！上菜时的模样是有芝麻的，不过很明显的是后加的，因为那些芝麻很是洁白，似没被炒过的痕迹，吃入口外层的炸浆够薄，入口松但就不是太脆，猪肉同样都是有点不够厚身及梅腍，看来都是比较瘦弱的货式，但以其够热辣又惹味的情形下，当然又是不会不好吃吧。
之后是茄子煲，说起煲菜甚或是其他小炒，其实够热就已经嬴了一半，加上真的依足港式的做法，下了不少的咸鱼，吃起来有点咸鱼味，纵使明显香味不太强，但偶尔吃到还保留鱼皮的咸鱼肉丁时，那股咸味再夹上吸了油的茄子，味道好而茄子够软熟，肉碎下得够多，热烫烫的用来下饭真不错。
此店的枇杷豆腐比较特别，不是炸好了豆腐后再扣上汁的版本，而是将豆腐及虾米、葱及其他配料搓成一粒粒后再炸，炸好了就蘸甜酸汁，蘸了甜酸汁吃，味道果真几清新的，但是吃真一点，那些所谓的枇杷豆腐太细件了，内藏的虾米及葱也不多，吃起来又不算太香。
最后一味都是白饭的好朋友，是很家常的梅菜猪肉饼，这个猪肉饼最得我心的是，店家用的猪肉够肥之外，而且又刴成有明显的颗粒，肉饼吃起来有口感之余又够松，又有不错的猪油脂香，梅菜下得够多，且也有不俗的咸香，肉饼的汁很多，那些汁充满了猪油脂香，用来下饭真的一流，这个家常的味道很美味呢！
以此食物的质素，加上我们来此店的方便情度而言，绝对不能排除翻兜的可能性。
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