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2023-02-24
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印象中，第一次帮衬呢个街市里面的熟食档。赶时间，随便拣了这间【博记面馆】。早餐时段最抵食，粉面送热咖啡奶茶。上午11点过后，就要用优惠价才能追加饮品。不过，也只需另加 $8即可任拣餐牌上的大部份冷热饮品 ⋯⋯ 冷热同价，真难得！大排档、熟食中心都未必有这种优惠。招牌牛腩河粉（$36） 河粉口感唔滑溜，胜在牛腩份量超多。采用类似清汤牛腩的炮制方法，但肉质稍硬、欠肉香。潮式牛腩倚靠卤水汁提味，清汤牛腩就要倚靠汤底；偏偏汤底并非特别熬煮，完全没有牛味，同普通大排档或潮州鱼蛋粉面店最最一般的粉面汤底一样 ⋯⋯ 即是唔好味。鲜虾韮菜饺伊面（$41）的汤底同招牌牛腩河粉的汤底一模一样，唔好味。伊面爽滑，质素几好。鲜虾韮菜饺大大只，馅料就麻麻；韮菜唔够多、欠缺韭菜香气；虾肉欠鲜味、唔爽口。味道麻麻，唯一优点又平又抵食；如果只要求快快脆脆又一餐，也可以考虑。
早餐时段最抵食，粉面送热咖啡奶茶。上午11点过后，就要用优惠价才能追加饮品。不过，也只需另加 $8即可任拣餐牌上的大部份冷热饮品 ⋯⋯ 冷热同价，真难得！大排档、熟食中心都未必有这种优惠。
招牌牛腩河粉（$36） 河粉口感唔滑溜，胜在牛腩份量超多。采用类似清汤牛腩的炮制方法，但肉质稍硬、欠肉香。潮式牛腩倚靠卤水汁提味，清汤牛腩就要倚靠汤底；偏偏汤底并非特别熬煮，完全没有牛味，同普通大排档或潮州鱼蛋粉面店最最一般的粉面汤底一样 ⋯⋯ 即是唔好味。
鲜虾韮菜饺伊面（$41）的汤底同招牌牛腩河粉的汤底一模一样，唔好味。伊面爽滑，质素几好。鲜虾韮菜饺大大只，馅料就麻麻；韮菜唔够多、欠缺韭菜香气；虾肉欠鲜味、唔爽口。
味道麻麻，唯一优点又平又抵食；如果只要求快快脆脆又一餐，也可以考虑。
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