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2021-10-26
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大食会小组聚餐定于马会内半属C类食肆嘅「胜于蓝」进行，适逢蕃薯uncle寿辰竟突变成长辈请客，因为会员于生日月份可享八五折优惠，口福不浅时荷包同感幸福！会所餐厅位于跑马地马场中央嘅「联合看台」七楼，必需经黄泥涌道之C入口前往。由于冇车可停泊于该区门外，乘车嘅贵客最方便就系于A入口（即赛马博物馆/满贯厅位置）落车，步行约五分钟即达C入口。店子正门右方为酒吧区，简洁企理得黎几有时代感，最诱人就系三樽大、中、细嘅名牌香槟！围住方形吧枱嘅厚垫高櫈完全唔迫，只系睇落好似冇乜位放随身物而已。用餐大堂开扬宽广，一如马会其他餐室，围绕住马场一边嘅全为落地玻璃，明显系为马迷观赏赛事而设计。窗旁排出嘅二至四人散座分隔得好开，中间嘅六人圆枱半边有屏风间开，以提升私隐度。场内除咗可见不少马马摆设之外，四周更摆放有多部空气清新机，感觉份外卫生！嘻嘻，人家听歌学国语，小肥就食西餐学英文。细看墙上贴出英文店名「The Chalk」嘅典故，方才知悉来由其实同初期赛马未电子化前嘅竞马赔率以粉笔字不停删改有关；话说当年被看好之马匹会喺赔率黑版上用最多「粉」（chalk）修改赔率，久而久之最热满𠮶匹马就被暱称为「the c
会所餐厅位于跑马地马场中央嘅「联合看台」七楼，必需经黄泥涌道之C入口前往。由于冇车可停泊于该区门外，乘车嘅贵客最方便就系于A入口（即赛马博物馆/满贯厅位置）落车，步行约五分钟即达C入口。
店子正门右方为酒吧区，简洁企理得黎几有时代感，最诱人就系三樽大、中、细嘅名牌香槟！
围住方形吧枱嘅厚垫高櫈完全唔迫，只系睇落好似冇乜位放随身物而已。
用餐大堂开扬宽广，一如马会其他餐室，围绕住马场一边嘅全为落地玻璃，明显系为马迷观赏赛事而设计。
窗旁排出嘅二至四人散座分隔得好开，中间嘅六人圆枱半边有屏风间开，以提升私隐度。
场内除咗可见不少马马摆设之外，四周更摆放有多部空气清新机，感觉份外卫生！
嘻嘻，人家听歌学国语，小肥就食西餐学英文。细看墙上贴出英文店名「The Chalk」嘅典故，方才知悉来由其实同初期赛马未电子化前嘅竞马赔率以粉笔字不停删改有关；话说当年被看好之马匹会喺赔率黑版上用最多「粉」（chalk）修改赔率，久而久之最热满𠮶匹马就被暱称为「the chalk」。
以电话订座时，得知每位会员只可预订六个散座，属D类嘅私人厢房除外，室内衣著规定为不得穿著背心、短裤或拖鞋。当晚只订到嘅六人厢房设有全单$3,500之最低消费额，留座要求会员签名担保出席，非常严谨。厢房私人空间足，厚垫椅櫈十分舒适，不过有腰骨问题嘅几位长辈都要揾咕𠱸顶住先舒服，幸好客套嘅服务生们亦乐于帮忙。
每位席上有齐备嘅西式餐具。
桌上嘅古铜色马马尤其骏逸。
绿色封面嘅饮品餐牌共有六页之多。因深觉$200/樽普通装红、白、汽酒嘅开瓶费相当合理，大肥爸爸早就备好佳酿祝贺好友牛一！
晚市餐牌只有英文版一大页。
厢房由友善体贴嘅Victor哥哥负责，处理好饮品后随即推出车仔为精选牛扒作出简介，详尽又专业。
点好菜，先有暖手嘅面包篮，因两款包品均含果仁，细佬就冇试到。其实两星期前订座时早已告知会所派对中一位客人对果仁敏感，大家都感到有点奇怪为何厨房当晚未有备制不含果仁嘅面包。
Caesar Salad（$108）：凯撒沙律清新爽脆，属安全稳阵之选。
Caesar Salad
$108
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U.S. Prime Beef Tartar, Waffle Potato Chips
$198
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Foie Gras
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Foie Gras
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Lobster Bisque with Aged Cognac
$118
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个个都想试多几味，其余五人结果点咗三款牛扒黎分，全部都要哂medium rare，好等公平地比较，并选配红酒汁、羊肚菌汁及烧烤肉汁。三款汁液中，小弟只钟情中间嘅羊肚菌汁。
红酒汁、羊肚菌汁、烧烤肉汁
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Dry Aged – Angus Prime Ribeye Steak
$788
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Saga A4 Striploin Steak
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Wagyu M7 Striploin Steak
$558
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Victor哥哥细心地告知XO仔𠮶份羽衣甘蓝系特别交代厨房走咗果仁嘅，故可放心进食。深绿色嘅羽衣甘蓝清脆幼嫩，温馨之情直令菜菜尤其甜美，唔清碟都对人唔住啦！
羽衣甘蓝
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Mixed Forest Mushrooms（$38）：炒杂菌香润得黎唔会太油，最衬个羊肚菌汁。
Mixed Forest Mushrooms
$38
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Chocolate Soufflé, Whisky Sauce（$128）：朱古力味梳乎厘松软轻巧，可惜另上嘅威士忌汁却一啲威士忌味都冇，寿星公话觉得俾餐牌呃咗㖞。
Chocolate Soufflé, Whisky Sauce
$128
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Crepe ‘Suzette’, Vanilla Ice-Cream
$198
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Crepe ‘Suzette’, Vanilla Ice-Cream
$198
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