華記小廚 (香港仔舊大街) (已結業)

系香港仔如果想炒返几味，实会谂起华记，性价比亦高，搬左之后中午做埋饮茶，不过识食梗食晚市搬左之后装修改善左，光猛左，仲有啲旧避风堂照系墙上面餐牌仍有好多特式野食，小菜、鸡煲、鱼锅、水煮系列应有尽有，小菜下次试，今次食鸡煲先冻花螺系依度其中一个必叫既前菜螺爽身，加左酒同蒜味好够既汁浸住，超正食到停唔到手，有时啲螺大粒啲仲正好肚饿食埋佢既盐酥鸡拼椒盐豆腐，椒盐豆腐味道几好，入面滑到一个点鸡谂住都系普通炸鸡块加啲椒盐咁，点知一入口鸡肉外脆内软，完全保持到鸡肉既肉汁腌料好味之余真系有啲台式盐酥鸡既风味再加分在有几旧连少少鸡皮一齐炸无得输，香港好少食到炸鸡皮，超正，愈食愈停唔到鸡煲黎之前整多个个高档小食，蒜蓉粉丝蒸扇贝，唔系日日有，价钱亦唔太贵，扇贝几鲜几好味唔会蒸太老，粉丝同蒜蓉就当然令人想叫个饭食鸡煲夜啲去食好抵会有折，重庆风味好正好足香料、配菜够麻又够辣，仲有风味既唔系净系辣鸡记住要快食，唔系煮到老晒就唔好赖人地鸡质素唔好，极度建议芋丝、萝卜、金菇依类配料系加汤前就落，会好味一亿倍午餐肉同菜依啲就加汤后都ok，好味既配料仲有墨鱼丸、脆骨腩、响铃、蟹柳等，不过唔一定成日有，要问下先夜啲鸡煲减