嫲嫲雲吞雞 (崇齡大廈) (已結業)

上海云呑鸡又好味又有特色，加不不同食材、药材去炖更加正以云呑鸡同埋佢既变奏为招牌既嫲嫲云呑鸡，非常吸引，中午谂入去叹返盅，点知要晚市先有唔紧要，小菜一样正店内外都好精致，装潢新颖，坐得舒服，唔多人时十分悠闲菜式上海菜要有既都有，餐厅出面入面都有晒小菜既样，劲吸引好多都想叫黎食，价钱亦算几平民云呑鸡个样超正依度最大既卖点黎喇佢既小菜系可以叫半份，少人黎都可以试好多款式今日叫左赛螃蟹、干煸四季豆、银芽蟮糊、清炒白菜仔超丰富的清炒白菜仔，嫩、快，味道正常，卖点系$19，依个价钱有啲面档渌菜都要干煸四季豆，干身，镬气都可以既，几惹味下蔬菜用既质素都唔错，好味𩠌饭一流赛螃蟹🦀️味道几唔错，蛋白整得几滑下，不过佢尝试改善味道同卖相，加左啲豆粒、粟米粒，味道上都ok，但口感奇怪，赛螃蟹本身就系想以蛋白模仿螃蟹，无端端有啲豆实在破坏左原意反之如果打返只生蛋黄系中间吊味就好好多银芽鳝糊，味浓而香，好好味好𩠌饭鳝厚身，有口感既，几好味，采用银芽而非一般既韮王，口感又系破坏左，较薄身既韮王挟埋鳝条会有较好既糊状，同时韮王亦有去鳝腥味既作用，所以好睇个人口味接受程度但有个好处就系芽菜捞埋鳝糊既汁超正，劲好味虽然