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2016-08-14
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美食天堂的香港，街头小食多到令人眼花缭乱。无论鱼肉烧卖、咖喱鱼蛋、格仔饼、鸡蛋仔都深得港人欢心。深水埗有多间平民食肆已被米芝莲所肯定，特别是「合益泰」每日热卖5000条肠粉并且有以下奖项真的唔讲得笑。米芝莲街头小食2016、最优秀开饭小食店2016及最优秀开饭深水埗热店2016。究竟点解此区的肠粉会那么受欢迎，小妹决定去探索一下。全港最贫穷的地方有最有名的肠粉店，代表本土的味道种类不虽多，简单而精就可以。肠粉都能混出个未来，无疑地深受大众欢迎。炎热天气下很容易看到「合益泰」蓝色字白底的招牌，周未的关系人流多到水泄不通。门外已经有外卖人龙，有位阿姨站立在肠粉车的岗位；熟能生巧的手势将每条肠粉切条并混酱。但一场到访我决定堂食，地方不算大，餐牌上种类有驰名中外肠粉都有大、中、细之分，另外更有各款粥底、牛肉、烧卖、粉果、猪皮、萝白等。肠粉（细）$7下单后首先到来是驰名的肠粉，听闻从前不同酱料都能任君选择，但现在只有芝麻及甜酱可以给食客任落。一碟肠粉要做到出色莫过于不黏底，亮晶晶的表层代表搽上一层油份。肠粉皮薄身带有米香而且相当滑溜，令人一试难忘。混酱的基本：麻及甜想增加味蕾添上辣，更有芝麻的香
究竟点解此区的肠粉会那么受欢迎，小妹决定去探索一下。全港最贫穷的地方有最有名的肠粉店，代表本土的味道种类不虽多，简单而精就可以。肠粉都能混出个未来，无疑地深受大众欢迎。炎热天气下很容易看到「合益泰」蓝色字白底的招牌，周未的关系人流多到水泄不通。
门外已经有外卖人龙，有位阿姨站立在肠粉车的岗位；熟能生巧的手势将每条肠粉切条并混酱。但一场到访我决定堂食，地方不算大，餐牌上种类有驰名中外肠粉都有大、中、细之分，另外更有各款粥底、牛肉、烧卖、粉果、猪皮、萝白等。
肠粉（细）$7下单后首先到来是驰名的肠粉，听闻从前不同酱料都能任君选择，但现在只有芝麻及甜酱可以给食客任落。一碟肠粉要做到出色莫过于不黏底，亮晶晶的表层代表搽上一层油份。肠粉皮薄身带有米香而且相当滑溜，令人一试难忘。混酱的基本：麻及甜想增加味蕾添上辣，更有芝麻的香简简单已极具吸引。
肠粉（细）
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肠粉（细）
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$10/3粒的烧卖无疑相当昂贵，但贵一点确实分外不同。不是鱼肉烧卖那么简单，原来是冬菇猪肉烧卖。馅料丰富而份量适中，不需要任何酱汁也散发出猪肉的鲜味，而且每一口都富有口感不俗。
烧卖
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烧卖
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除了肠粉之外，好评不少的猪皮萝白也是我想吃一环。与肠粉一样有大、中、小之分，猪皮萝白的汤底绝非普通货色；熬过的猪骨汤底非常浓郁渗透在猪皮萝白。$13有浓郁汤底可见小店的用心程度，萝白清甜可口而且多汁。猪皮软身吸收了汤的精华，更加滋味无比。
萝白
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猪皮
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