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2014-05-03
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自从工作地点离开湾仔之后，在该区蹓跶的次数骤然减少，从前经常游逛的大王东街，也不知不觉间起了革命。Bao Wow是其中一间新开舖头，长方型格局的店子面积细小，装潢以红白两色为主调，简约之余又带点时尚。店内左面是面壁的座位，右面有数张二人和四人桌，最入位置则是厨房重地。小店以刈包为皇牌主打，亦配以其他轻食及饮品。刈包其实是台湾街头小吃，样子就像馒头般。店家取其概念并发挥创意，制作出多款不同风味的刈包。只见厨师在蒸笼里取出热辣辣的包子，再按客人的柯打加入各种馅料，然后纯熟地洒上适量酱汁，不消几分钟便能把制成品送到顾客面前。据知小店的刈包乃自家搓揉，味道确如馒头但质感较松软，夹著不同食材来吃变化多端又够方便，特别适合吃得讲究但忙碌的年轻一族。个人最喜欢传统刈包($58/2件)，肥瘦相间的卤肉焖得软腍，不用多花牙力已在嘴里融化。店家采用的酱汁已够浓郁芳香，再配上酸菜、芫茜、花生碎和红糖等，各施所长令味道非常丰富。当中酸菜和芫茜添香之余，又可减低五花腩的肥腻，食材实在配合得恰到好处，难怪能成为店子的热卖食品。泰式鱼柳刈包($58/2件)倒是一个意外惊喜。幼幼长长的鱼柳炸得香脆，内里还能保持嫩滑的
自从工作地点离开湾仔之后，在该区蹓跶的次数骤然减少，从前经常游逛的大王东街，也不知不觉间起了革命。Bao Wow是其中一间新开舖头，长方型格局的店子面积细小，装潢以红白两色为主调，简约之余又带点时尚。店内左面是面壁的座位，右面有数张二人和四人桌，最入位置则是厨房重地。
小店以刈包为皇牌主打，亦配以其他轻食及饮品。刈包其实是台湾街头小吃，样子就像馒头般。店家取其概念并发挥创意，制作出多款不同风味的刈包。只见厨师在蒸笼里取出热辣辣的包子，再按客人的柯打加入各种馅料，然后纯熟地洒上适量酱汁，不消几分钟便能把制成品送到顾客面前。
据知小店的刈包乃自家搓揉，味道确如馒头但质感较松软，夹著不同食材来吃变化多端又够方便，特别适合吃得讲究但忙碌的年轻一族。个人最喜欢传统刈包($58/2件)，肥瘦相间的卤肉焖得软腍，不用多花牙力已在嘴里融化。店家采用的酱汁已够浓郁芳香，再配上酸菜、芫茜、花生碎和红糖等，各施所长令味道非常丰富。当中酸菜和芫茜添香之余，又可减低五花腩的肥腻，食材实在配合得恰到好处，难怪能成为店子的热卖食品。
泰式鱼柳刈包($58/2件)倒是一个意外惊喜。幼幼长长的鱼柳炸得香脆，内里还能保持嫩滑的质感。紫红色的酸椰菜丝十分抢眼，混入自制的泰式酱汁，味道顿时提升为香香辣辣。那种辣度也真会骗人！起初吃时觉得惹味无比，诱得小妹密密吃密密吃，怎料稍过一会发现味蕾火烫，辣劲在口腔内徘徊不散，继而慢慢扩散至喉咙，感觉真够过瘾！
素食乃近年的潮流大趋势，照烧豆腐刈包($58/2件)未知能否得宠？骤眼看来，这个刈包已被大量冬菇攻陷，原来里面还有炸过的玉子豆腐。玉子豆腐本身就是蛮嫩的，加上冬菇就更加滑溜，配合微甜的日式照烧汁，简简简单又不会过份单调。
小店每月都会推出一款新刈包，四月呈献乃椰汁咖喱鸡刈包($38/件)。这款极富东南亚风味的刈包色泽金黄，开头咬到脆脆的东西有点疑惑，及后才知道是炸洋葱圈！咖喱味道够重但不算太辣，加入椰汁的缘故反而带香。鸡肉肉质算不上嫩滑，若加以改善应会更吸引。
芋头条($22)及芝士泡菜肉酱薯条($48)乃两款香脆小食，前者炸得脆卜卜而不油腻，部份切得幼身的芋条有些硬身。倒是喜欢那个sriracha酱汁，味道微微辣的滋味好吃，较普通的茄汁来得特别。至于后者则在外脆内软的薯条上，淋上惹味的泡菜肉酱，看起来挺像吸引的poutine。当芝士被薯条的热力溶化，还可轻轻拉出一丝一丝状。店主问大家是否喜欢泡菜的质感，部份食友觉得偏湿偏腍，小妹却爱它与芝士肉酱溶为一体，这个实在视乎个人口味了。
最后又试了两款甚有绰头的甜品，雪糕炸包文治($38)乃将刈包油炸，成为承托冰冻雪糕的香饼。这个一冷一热的配搭煞是有趣，可惜刈包吸收了大量油份，吃起来有点腻口较难消化。炸包条($28)亦是把刈包切条油炸，同样出现了上述的弊病，反而用来伴吃的阿华田炼奶酱很够创新。酱料质感幼滑甜度较重，爱甜的女孩应该会喜欢呢！
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