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2017-09-01
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路经人来人往的金马伦道时抬头看到一张大大的黄色挂布写著「黄记煌」三只字,朋友即说这餐厅在国内当然有名,是连锁式的焖锅店,听罢我便跟其他朋友转到这里吃晚饭!当日是闲日和餐厅新开的关系,人流不多,但反而感觉更舒适。职员有礼,还耐心地介绍餐厅特色和食法,更告知新张期间食满$600便可获VIP9折卡一张、like黄记煌的facebook专页更可获许留山的半价甜品,很抵吃呢!小食 竹炭花生非常脆身凉菜《凉拌鲍片海蜇头 $48》 - 海蜇头爽弹,调味汁有麻油和微酸醋味,很开胃惹味。《尖椒皮蛋 $38》 - 皮蛋新鲜,配上微辣和蒜香的调味,简单又惹味。《冰镇秋葵 $42》 - 秋葵大条新鲜,咬开内里润泽,很有清肠胃之感,配上豉油和芥辣很提味。《自选焖锅 任选四款 $298》: 广岛蚝+石斑鱼柳+牛脷+杏鲍菇 。店员会铺一块底油,把配菜逐层铺在锅里。之后职员会倒入招牌咸鲜酱于锅中再拌匀。广岛蚝 - 大只肥厚,好鲜甜,职员提醒要先吃;石斑鱼柳 - 嫩滑非常,一夹即散;牛脷 - 鲜甜软腍有惊喜;杏鲍菇 - 弹牙吸汁。吃完焖锅,就可加汤变身成为火锅, 点了以下的配料:涮菜《脆肉鲩片 $68》 - 口感不像脆
路经人来人往的金马伦道时抬头看到一张大大的黄色挂布写著「黄记煌」三只字,朋友即说这餐厅在国内当然有名,是连锁式的焖锅店,听罢我便跟其他朋友转到这里吃晚饭!当日是闲日和餐厅新开的关系,人流不多,但反而感觉更舒适。
职员有礼,还耐心地介绍餐厅特色和食法,更告知新张期间食满$600便可获VIP9折卡一张、like黄记煌的facebook专页更可获许留山的半价 甜品,很抵吃呢!
小食
竹炭花生非常脆身
凉菜
《凉拌鲍片海蜇头 $48》 - 海蜇头爽弹,调味汁有麻油和微酸醋味,很开胃惹味。
《尖椒皮蛋 $38》 - 皮蛋新鲜,配上微辣和蒜香的调味,简单又惹味。
《冰镇秋葵 $42》 - 秋葵大条新鲜,咬开内里润泽,很有清肠胃之感,配上豉油和芥辣很提味。
《自选焖锅 任选四款 $298》: 广岛蚝+石斑鱼柳+牛脷+杏鲍菇 。
店员会铺一块底油,把配菜逐层铺在锅里。
之后职员会倒入招牌咸鲜酱于锅中再拌匀。
广岛蚝 - 大只肥厚,好鲜甜,职员提醒要先吃;
石斑鱼柳 - 嫩滑非常,一夹即散;
牛脷 - 鲜甜软腍有惊喜;
杏鲍菇 - 弹牙吸汁。
吃完焖锅,就可加汤变身成为火锅, 点了以下的配料:
涮菜
《脆肉鲩片 $68》 - 口感不像脆肉鲩,只像一般鲩鱼片,带有渣和有腥味。
《牛筋丸(半份) $24》 - 半份有三大粒,有质感,口感实净,不算弹牙,而调味盖过本身的牛味,有点浪费了本身的肉味。
《手打虾滑 $65》 - 虾滑爽弹,但虾味不浓。
《鲜淮山 $38》 - 入口清甜滑身,很有润肠作用。
《唐生菜 $35》 - 新鲜爽甜。
《云南红薯粉 $30》 - 烟韧入味,煮久一点较好。
手调特饮和甜品都是留许山长年受欢迎的款式,质素有保证,芒果一定够甜,配上芦荟爽很有清热润喉的作用:
《粒粒芒芦荟爽 $29》 & 《西瓜芦荟爽 $29》
《芒之恋 $42》
芒果肉配小丸子、芒果肉配芒果糯米滋、芒果肉加芒果雪糕配芦荟肉,一次过享受三重款式,太适合多心的我。
《多芒.小丸子 $38》- 浓浓的芒蓉内有烟韧
《杨枝甘露 $38》
总结:焖锅的质素还是比火锅好,如果相反地可以点选更多配料加入焖锅就好了。
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