沙田18

营业中

休息中

难道北区真的是沙漠 ?打从上水开始，要找有戏院的地方，最近都要老远跑到沙田，有朋友来访，想找个好少少的落脚点，亦要去到大学站，所以一年几次跟囝囝的契爷契妈饭聚，都会选择了沙田18。说沙田18的烤鸭是全港头几位，相信没有人反对，而每次过来，都一定不会错过，反而往往忽略了其他的菜色。今次简单一点，跟几位朋友饭聚，没点烤鸭，发掘其他更精彩的菜色。前菜花雕话梅猪手一向以冻食的姿态出现，未免过于单调，反而遇上暖食带来了惊喜，猪手不单炆至软稔，胶质丰富，脂肪位更是入口即化的感觉，去骨后吃起来更觉方便，而淡淡的酒香，配上微微的甜酸，味道层次分明，但又很合拍，更是相得益彰。汤羹一揭开炖盅，便传来阵阵黑蒜的幽香，原来是养生黑蒜炖肉汁；老实说，在下是三高边缘人，半年前已经开始进食黑蒜，效果不错，所以对黑蒜是有一种莫明的喜爱，入馔后没有了强烈的气味，反而带出蒜头的甘甜，汤色清澈，呷一口，肉味融合了蒜香，带来很暖和的感觉，真的很好喝。主菜紫苏头抽爆田鸡腿是近年来少见的好菜色，用砵仔上台添加风味，保温能力更好，田鸡腿啖啖肉，姜葱的香味已在爆少过程中逼入，惹味得不能停口，如果不怕辛劲，就连姜葱一齐食吧 !盏味椰香