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2015-04-13
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提到吃饺子，就不得不想到北方饺子源。不是卖广告做宣传，但有时在鹅颈桥附近路过就总会看到。我的家人和我自己都是饺子狂，不过甚少出外吃，通常都是自家制。当然是又便宜又足料啦，否则在外头吃大抵要花个三数倍。 这家其实一直在我食肆清单之中，不只是因为饺子，还因为它是蔡澜先生推介过的。没有盲从，但觉得他推介的很多都是充满怀旧风味，就是风雨不改的味道。很想尝尝，每次路过都会指俾朋友睇，不断说要约出来一尝。最后这天终于到来了，跟友人相约竟然不是吃全日早餐，有点安慰xddd。 餐牌有两款的，这个是多图版本。另一款是纯文字的，款式是比较详录的，中英对照（在文末）。这点个人认为挺贴心，因为在座可见有外籍人士。看不明白中文也可以看英文，要不看图点菜也无不可。 环境就是一般粉面店的格局，旧式的。跟旁边的食客也许会有少许亲密，但未至于背贴背的。不过够企理卫生，至少我是坐得安乐好了。 服务比我想像中的老店要好得多。职员是面带笑容，对客人态度是贴心的。效率颇高，即使是如此座无虚席，也不消一会儿就上菜了。吃到店都要关门了才离开，一直未有听到客人投诉什么的。不禁一说，又是一家有点家常感的餐厅。京烧鸭胸 Beij
这家其实一直在我食肆清单之中，不只是因为饺子，还因为它是蔡澜先生推介过的。没有盲从，但觉得他推介的很多都是充满怀旧风味，就是风雨不改的味道。很想尝尝，每次路过都会指俾朋友睇，不断说要约出来一尝。最后这天终于到来了，跟友人相约竟然不是吃全日早餐，有点安慰xddd。
餐牌有两款的，这个是多图版本。另一款是纯文字的，款式是比较详录的，中英对照（在文末）。这点个人认为挺贴心，因为在座可见有外籍人士。看不明白中文也可以看英文，要不看图点菜也无不可。
环境就是一般粉面店的格局，旧式的。跟旁边的食客也许会有少许亲密，但未至于背贴背的。不过够企理卫生，至少我是坐得安乐好了。服务比我想像中的老店要好得多。职员是面带笑容，对客人态度是贴心的。效率颇高，即使是如此座无虚席，也不消一会儿就上菜了。吃到店都要关门了才离开，一直未有听到客人投诉什么的。不禁一说，又是一家有点家常感的餐厅。
京烧鸭胸
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鸭胸片得薄薄的，片片相叠，老实说是看不出京烧的痕迹。入口肉味香浓，肉质稔身，带有点点熏香。边旁的脂肪带还是颇油，所以我是咬掉了，只留瘦肉。蘸点微辣的酱汁吃著还是可口的，但京烧一点不算明显。
五香牛展
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牛展也是称上一只辣椒的代表。这里的是每片厚度均匀，是大片大片的豪迈。牛展确是入味，咸中带五香的香气，不会过浓过烈，恰到好处。肉稔易嚼，中间的筋位是晶莹剔透富嚼感，未会太韧。配上咸香带微辣的京酱，更是香口过人。
凉拌土豆丝
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友人颇喜欢的一道小食，那就点一客尝尝吧。这里的土豆丝是不辣的，只有微酸。丝丝分明，软稔不烂，没有粉粉的感觉，却是带爽带劲。拌上一点麻油，香但不过腻，整体仍是清新开胃的。
酸辣汤
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原以为酸辣汤会辣得可怕，那三只辣椒的图示是吓著我俩了。但提到饺子，就总想配一碗过口瘾。结果来到，当然是香辣斐然，不过酸得醒胃，对我胃口。配料的爽脆及稔绵两者对比又相交。就算是稠稠的有如碗仔翅，都是没有腻滞感觉。
拌青瓜
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青瓜切成碎粒，连皮的，青绿新鲜。面头淋上麻酱以及自家秘制的京酱，餐牌写有一只辣椒图标。拌著吃就是脆脆爽爽的，带有少许水分。麻酱香滑浓郁的芝麻香，配上京酱咸辣交加的微辣香，总叫人停不了口。
鲜肉冬菇香菜饺
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第一份饺子来个原本蒸煮的好了，之后再尝煎的。立马想要清新点的款式，但肉食小子又忍不住嘴馋。太多款式很难选择，问过店方有什么好推介，就是这款。只是我一向对冬菇没有好感，总怕有怪味。可是问完又不点推介，有点不好意思，好似问黎唔知做咩咁，还是一尝。
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煎京葱羊肉饺
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我们当然不得忽略我们的羊肉啦！本想来个十只，毕竟一定可以清光不担心浪费。但是友人说还是点小份的，然后尝多点款式更理想。
上桌时金黄不泛油的卖相让我们惊艳了。平常吃到的煎饺也是煎得微焦的，但外头总褢著一层发亮的油光。每次看到都觉得太油腻，有点不想放入口。这个的油份感觉轻手一点，至少看到外皮没有亮晶反光。
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煎鲜肉韭菜饺
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吃过煎的版本，真的不能再回头吃原版！！！！！因此之后点的饺子我们决定都要选煎的，也许日后再来还是煎饺为上。而且本身我们都爱香口的，脆身就适合不过。
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煎鲜肉露笋鲍贝饺
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最后选的一款饺子，吃太多了有点猖狂，是时间收手。看到这款有用上露笋，我们不约而同的就选定这个。
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姜汤芝麻汤丸
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看到有姜就真的双眼发光，就算饱饱的也要吃上一回。姜汤是整碗的重点，味清重香，辣呛只是微淡的。甜而不浊，配上姜的清香就更是顺口。
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豆沙锅饼
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既然餐厅有供应，豆沙锅饼不得不点吧？一客六件切分而上，表皮是金黄的，油光不多。里头暗红的豆沙馅则是略略透出，足料又大气。夹起一片，里头馅料确是细滑又澎湃，这个价钱是完全值了。
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豆浆
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只剩下冻的，没关系了，我也照喝不误。豆浆是店方每天新鲜自家煮制的，并非外购来货。豆香清新，稀身但不水，不会淡而无味。糖份下得就手，甜味不会过龙，喝下去是自然不过头。
山楂茶
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友人选的一杯山楂茶，味道真的颇酸，但清清地又有点山楂本香。吃上煎饺等带油的，或是酸辣浓味的，喝这个是腻滞全消。
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