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2022-11-16
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车妈妈于11年前已经对芝士火锅情有独钟，记得第一次就于大角咀小店Dr.Panini内品尝，而且在冬天吃暖笠笠的芝士火锅我觉得非常浪漫，来到今时今日想吃芝士火锅亦已经非晚餐不可！因为下午茶亦已经可以品尝得到了。芝士火锅起源于阿尔卑斯山脉，把多种芝士煮至融化后以面包蘸来品尝，说到此在香港能吃到此风味美食的餐厅其实瘳瘳可数，其中位于The Luxe Manor内的北欧餐厅FINDS ，相信对于爱品尝北欧菜的朋友绝不会陌生吧！为庆祝帝乐文娜公馆今年16周年庆典，酒店跟迈向160周年拥有挪威国民美食之称的TINE® BrunostTM焦糖芝士首次携手合作，并由香港代理世纪食品有限公司将此得奖芝士引进香港，于FINDS推出*北欧海鲜焦糖芝士火锅*下午茶，这天来到餐厅品尝这个超特色的下午茶真的令我期待万分那个焦糖芝士火锅。TINE® BrunostTM焦糖芝士采用当地顶级牛奶和羊奶混合制作，将乳清加热并加入浓厚的原乳透过把原材料混合并加热，糖份进一步分解及焦糖化慢慢结出焦糖的质感味道，过程须在严格的监管下进行以确保成品质素，正因如此品牌产品成功赢得多项国际性奖项，近年亦曾多次扬威世界芝士大奖(Wor
芝士火锅起源于阿尔卑斯山脉，把多种芝士煮至融化后以面包蘸来品尝，说到此在香港能吃到此风味美食的餐厅其实瘳瘳可数，其中位于The Luxe Manor内的北欧餐厅FINDS ，相信对于爱品尝北欧菜的朋友绝不会陌生吧！
为庆祝帝乐文娜公馆今年16周年庆典，酒店跟迈向160周年拥有挪威国民美食之称的TINE® BrunostTM焦糖芝士首次携手合作，并由香港代理世纪食品有限公司将此得奖芝士引进香港，于FINDS推出*北欧海鲜焦糖芝士火锅*下午茶，这天来到餐厅品尝这个超特色的下午茶真的令我期待万分那个焦糖芝士火锅。
TINE® BrunostTM焦糖芝士采用当地顶级牛奶和羊奶混合制作，将乳清加热并加入浓厚的原乳透过把原材料混合并加热，糖份进一步分解及焦糖化慢慢结出焦糖的质感味道，过程须在严格的监管下进行以确保成品质素，正因如此品牌产品成功赢得多项国际性奖项，近年亦曾多次扬威世界芝士大奖(World Cheese Awards)。
而FINDS相信是香港首间使用TINE® BrunostTM焦糖芝士入馔的餐厅，大厨竟然想到用来配海鲜芝士火锅来作下午茶的主题真心赞此心思。
我们的下午茶已经陆续上台！这个北欧海鲜焦糖芝士火锅下午茶，除了有主角焦糖芝士火锅外更配衬了咸甜点心阵容非常鼎盛。
饮品方面除有精选咖啡或"OR TEA"特色茗茶之外，更可升级加配以焦糖芝士来炮制的创意特饮，我这杯冻Butter Cup芝味暖日＄58/杯(原价＄78/杯)以浓郁黑茶作基底，配上鲜奶、海盐再邪恶地加上芝士泡沫奶盖炮制而成，喝下去口感丝滑更充满浓郁奶香更有冻饮或热饮可选择。
如果喜欢喝酒的朋友则可选这杯鸡尾酒Autumn Spirit秋月红光＄88/杯(原价＄108/杯)，混合冧酒、气泡酒、黑樱桃利口酒、西柚苦味酒及西柚汁再加上轻盈的西柚泡沫最合怕腻的朋友品尝。另除了鸡尾酒之外亦有顾及嗜好杯中物的朋友、精选了葡萄酒作限定优惠只需另加＄88/杯(原价＄108/杯)即可享用优质的葡萄酒。
下午茶很贴心的为客人送上个人专属的焦糖芝士火锅供独享，一人一锅不用争著来吃实在太爽皮了吧！
咸点配料大厨创新地用上自家烟熏挪威三文鱼、轻煎北海道带子，西兰花、车厘茄、番薯条及酸种面包，这样的组合完全颠覆了我对芝士火锅的印象。
先以Sourdough品尝焦糖芝士的原味道，一沾一吃那柔滑的质感恰到好处，加上似咸非甜天然独特的焦糖香味真太令我味蕾震惊，从来没有过这种复习的味道渗进脑袋难忘矣！
然后再用西兰花来品尝！挂满焦糖芝士的蔬菜同样也得到满意的味道。
轮到餐厅的招牌海鲜又会跟焦糖芝士擦出什么火花呢！咸香的自家烟熏挪威三文鱼沾上焦糖芝士，吃下去咸甜交杂层次感很丰富而且味道非常匹配。
但我更爱轻煎过的北海道带子，外层焦香的带子混上焦糖芝士的味道非常之吸引，入口先是香甜的焦糖味然后是嫩口的带子鲜味，真估不到可以得出这种芝味非常奇妙。
最后还有番薯条净吃及Dip Cheese Fondue来吃也很美味。
吃罢咸点后来到品尝以挪威焦糖芝士做主题的特色甜点，三款特别制作的甜品包括是自家制窝夫配杂莓及焦糖芝士、香梨忌廉芝士肉桂春卷及越橘莓焦糖芝士奶冻 ，下午茶必备的英式松饼当然有供应还要超大件呢！配衬上自家制的草莓果酱及Clotted Cream品尝总是吸引的，不过涂上焦糖芝士来吃就更加和味了。
然后这件香梨忌廉芝士肉桂春卷以春卷皮包女很有心思，口感酥脆味道微甜那肉桂味令人联想超圣诞快来了。
这件自家制窝夫配杂莓及焦糖芝士就好看又好吃！服务员会在堂前将焦糖芝士直接刨丝洒于窝夫上，配衬酸香杂莓及心型自家制窝和夫焦糖芝士，吃下味道酸酸甜甜可口非常。
最后这杯是越橘莓焦糖芝士奶冻，酸香的越橘莓配搭香甜幼滑的焦糖芝士奶冻是会令人心动的。
但馋嘴的我见到有升级的MÖVENPICK®雪糕配焦糖芝士＄38/球怎能忍口！在MÖVENPICK®云呢拿雪糕淋上微温的焦糖芝士浆，冷热交融的口感加上焦糖芝土雪糕教我如何不爱它。
FINDS X BrunostTM北欧海鲜焦糖芝士火锅下午茶，由即日起至2023年2月28日于星期一至日下午3时至5时30分供应，星期一至五收费为＄568/2位、＄328/位，星期六、日及公众假期＄628/位、＄358/位(另设加一服务费)。
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