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2024-10-04
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📍 Arbor (中环)中环皇后大道中80号H Queen’s 25楼Arbor 餐厅位于香港，持续维持米芝莲二星水准，系品味北欧菜的理想之地。餐厅以新鲜、天然的食材为基础，融合创新的烹饪手法，展现出北欧料理的精髓！🇮🇱👉 six courses dinner💰1688 + 10% service charge per person😋😋😋😋.9/5🟡Sparkling Green Tea作为welcome drink 融合了百香果的果酸与果香，清新怡人🟡Bread热腾腾的 Brioche 餐包外脆内软，内藏白味噌与紫菜的独特风味，明太子牛油再加点辣椒粉，咬下去每一口都令人陶醉🟡Golden Beet黄金红菜头爽脆可口，特别的是内里夹著桃胶，旁边有热情果籽和罗勒籽，酸甜的味道中带有微微的辣感，清爽又健康，很是开胃！🟡Ebisu Oyster搭配惠比须生蚝的冷素面，里面有蕃茄和紫菜，夏日享用清爽十足。生蚝的咸鲜味突出，配上wasabi及醋啫喱，酸酸的口感非常开胃。🟡Scallop北海道带子的肉厚鲜甜，表面铺上辣根奶油酱的啫喱，增添了咸香风味，搭配清甜的青豆和青柠汁，让层次更加丰富，口感滑嫩
中环皇后大道中80号H Queen’s 25楼
Arbor 餐厅位于香港，持续维持米芝莲二星水准，系品味北欧菜的理想之地。餐厅以新鲜、天然的食材为基础，融合创新的烹饪手法，展现出北欧料理的精髓！🇮🇱
👉 six courses dinner
💰1688 + 10% service charge per person
😋😋😋😋.9/5
🟡Sparkling Green Tea
作为welcome drink 融合了百香果的果酸与果香，清新怡人
🟡Bread
热腾腾的 Brioche 餐包外脆内软，内藏白味噌与紫菜的独特风味，明太子牛油再加点辣椒粉，咬下去每一口都令人陶醉
🟡Golden Beet
黄金红菜头爽脆可口，特别的是内里夹著桃胶，旁边有热情果籽和罗勒籽，酸甜的味道中带有微微的辣感，清爽又健康，很是开胃！
🟡Ebisu Oyster
搭配惠比须生蚝的冷素面，里面有蕃茄和紫菜，夏日享用清爽十足。生蚝的咸鲜味突出，配上wasabi及醋啫喱，酸酸的口感非常开胃。
🟡Scallop
北海道带子的肉厚鲜甜，表面铺上辣根奶油酱的啫喱，增添了咸香风味，搭配清甜的青豆和青柠汁，让层次更加丰富，口感滑嫩😮
🟡Truffle Dashi
酱油腌制的大根咸甜入味，汤底以昆布高汤、黑松露和木耳丝熬制，清甜的同时带有松露香气☺️
🟡Fish
主菜有鱼和乳鸽二选一，鳕鱼外脆内嫩，牛油香煎的技巧恰到好处，鱼籽和 sourdough chip 的点缀增添了口感，配上蛋白蘑菇薯蓉及面豉酱，微微的焦香让人回味无穷
🟡Pear
甜品香梨雪葩以法国威廉梨为主调，清甜可口，搭配牛奶蛋白饼和青柠啫喱，层次感十足，令人心情愉悦😚
🟡Madeleine
新鲜出炉的玛德莲蛋糕外脆内软，清酒和青柠皮的香气四溢，让每一口都充满清新感，完美的收尾💕
回头: yesyesyes ，餐厅菜单灵感来自于北欧的季节变化，强调可持续性与环保理念，让每道菜都充满了自然的风味。无论是精致的前菜还是丰富的主菜，Arbor 都致力于为食客提供一场独特的味觉盛宴，体验纯粹的北欧风情🥰💕
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