影片
更多
2016-12-18
927 浏览
又回来千两吃晚餐, 今次去的是尖沙咀九龙酒店的分店。位置比较隐蔽的分店, 其实非常方便。不论是搭地铁还是西铁, 都不用返上地面, 在地下的通道中左转右转, 就到啦。遇上天气不好的时候, 来吃饭真是一流呢, 一滴雨都不会沾上身呀。 最近全线千两都在做「北海道冬の海鲜祭」, 又会多一些限定的好东西可以吃, 真不错。 极上鲜捕鲜尝海之幸 HK$480 +10%食日本菜最基本的当然是吃刺身。若是没有特别心水要吃哪种刺身, 拼盘就是最好的选择。由厨师为你拣选当天最好的鱼类, 有时也会碰上没吃过的品种呢。这一盘极上海之幸的内容是不定的, 今天我恰好遇上的是深海池鱼、真鲷、石垣鲷、目仁奈, 加上鳕场蟹脚一共五款的海鲜。见到刺身上闪著油光, 倒也是新鲜。比较陌生的刺身乃是目仁奈, 鱼味不算十分浓郁, 但其油脂颇丰, 也是好吃的。听闻目仁奈鱼皮的味道口感也颇佳的, 不过今次是全鱼肉, 也就未有幸尝试了。 活贝五点刺身拼盘 HK$240 +10%平时我是不太喜欢吃贝类的。贝类本身的味道很鲜甜, 但万一它不是太新鲜 - 即使只有一点点的不新鲜 - 就会有腥气出来。就算口感脱爽, 味道还是差一点点。千两这一个
又回来千两吃晚餐, 今次去的是尖沙咀九龙酒店的分店。位置比较隐蔽的分店, 其实非常方便。不论是搭地铁还是西铁, 都不用返上地面, 在地下的通道中左转右转, 就到啦。遇上天气不好的时候, 来吃饭真是一流呢, 一滴雨都不会沾上身呀。最近全线千两都在做「北海道冬の海鲜祭」, 又会多一些限定的好东西可以吃, 真不错。
极上鲜捕鲜尝海之幸 HK$480 +10%食日本菜最基本的当然是吃刺身。若是没有特别心水要吃哪种刺身, 拼盘就是最好的选择。由厨师为你拣选当天最好的鱼类, 有时也会碰上没吃过的品种呢。这一盘极上海之幸的内容是不定的, 今天我恰好遇上的是深海池鱼、真鲷、石垣鲷、目仁奈, 加上鳕场蟹脚一共五款的海鲜。见到刺身上闪著油光, 倒也是新鲜。
比较陌生的刺身乃是目仁奈, 鱼味不算十分浓郁, 但其油脂颇丰, 也是好吃的。听闻目仁奈鱼皮的味道口感也颇佳的, 不过今次是全鱼肉, 也就未有幸尝试了。
活贝五点刺身拼盘 HK$240 +10%平时我是不太喜欢吃贝类的。贝类本身的味道很鲜甜, 但万一它不是太新鲜 - 即使只有一点点的不新鲜 - 就会有腥气出来。就算口感脱爽, 味道还是差一点点。千两这一个大拼盘中, 贝类的质素是不错的。除了赤贝毕竟还是有点儿太海洋气之外, 其他都很好吃呢。但最好味的, 一定是厚肉的带子。非常抵吃的一个拼盘。
北海道仙凤趾生蚝 HK$68/件 +10%平时吃生蚝, 还是法国蚝比较常见。今次千两引入了北海道的仙凤趾生蚝, 有即开, 及蒸, 两种吃法。当然我们还是拣即开生蚝啦, 贪口感味道更清爽嘛。没想到个子竟然这样大! 而且蚝身非常的厚, 口感也不似一般日本蚝那样的脆爽, 而是非常creamy的。蚝肉太大, 不能一口吞下, 这样的份量真罕见。因而, 吃一件也就已经是过足瘾了。
南蛮海老 HK$58 +10%南蛮炸鸡吃得多, 南蛮海老就是第一次听啦。与刚才的生蚝相反, 个子比想像中小很多呢。大约和平时吃的甜虾差不多。但肉质比较粘, 鲜甜度也比甜虾高, 也很不错呢。
活北寄贝寿司及军舰 HK$48 +10%
活帆立贝寿司及军舰 HK$58 +10%北寄贝帆立贝均不是罕见的东西, 不过我很欣赏千两的巧思: 贝类的肉做寿司、裙边则是用来做军舰。裙边的口感较为爽脆, 与贝类的肉相差很远。叫一份, 就可以吃掉贝类的不同部分, 真有趣。
活象拔蚌寿司 HK$26 +10%象拔蚌肉爽口脆身，味道很鲜甜。比起肉物的部分, 自己其实更喜欢吃虹管的部位, 就贪它的口感更加的爽口。
烧鳕场蟹 HK$270 +10%最后还叫了烧鳕场蟹脚吃。比起一开始吃的冻盘, 烧鳕场蟹更多了一阵的香气, 也一样的很精彩。
张贴
