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2019-04-15
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四月，小妹双脚刚踏入地狱，已苦不堪言了﹗ 她，长年累月，一直处于水深火热之中。真不知道，她是如何挨过来的﹗？ 这夜，难得她有兴致，想去这间餐餐吃炉端烧。根据资料，「炉端烧」即「炭火网烧也」。日本沿海渔民，捕鱼归来，好即席架起炭网，把新鲜海产放在网上烧烤。与客人，边饮酒谈天边享用美食，这就是「炉端烧」的起源。 她一直，滴酒不沾。小妹，虽非杜康之辈，然，这夜，突然想饮一杯梅酒。朝采梅酒$48，选用清早新鲜采摘的纪州南高梅酿制而作。梅酒通过梅子在陈酿的过程中，，让梅子慢慢熟成达到柔和的口感，入口味道带甜，散发独特清香。呷完一小杯，教小妹面红耳赤也﹗ 牛油烧绯扇贝$58，七彩颜色的外壳，纯天然，不经染色，予人梦幻之感。绯扇贝肉质肥厚富嚼劲，以牛油烧制，伴上咸鲜海葡萄，香气四溢，鲜味更为浓郁且突出。 或许，她实在太累了﹗竟然，一反常态，挥金如土，点来了一客只有三片，且索价不菲的大拖罗刺身$198。爱吃刺身的人，必定试过鲜味而带鱼油香的拖罗。眼前这三片貌似肥猪肉的东西，正正是顶级的大拖罗刺身。油分适中且无筋的大拖罗，入口即溶，鱼味浓郁，油花四溅，教
她，长年累月，一直处于水深火热之中。真不知道，她是如何挨过来的﹗？
这夜，难得她有兴致，想去这间餐餐吃炉端烧。
根据资料，「炉端烧」即「炭火网烧也」。日本沿海渔民，捕鱼归来，好即席架起炭网，把新鲜海产放在网上烧烤。与客人，边饮酒谈天边享用美食，这就是「炉端烧」的起源。
她一直，滴酒不沾。小妹，虽非杜康之辈，然，这夜，突然想饮一杯梅酒。朝采梅酒$48，选用清早新鲜采摘的纪州南高梅酿制而作。梅酒通过梅子在陈酿的过程中，，让梅子慢慢熟成达到柔和的口感，入口味道带甜，散发独特清香。呷完一小杯，教小妹面红耳赤也﹗
牛油烧绯扇贝$58，七彩颜色的外壳，纯天然，不经染色，予人梦幻之感。绯扇贝肉质肥厚富嚼劲，以牛油烧制，伴上咸鲜海葡萄，香气四溢，鲜味更为浓郁且突出。
或许，她实在太累了﹗竟然，一反常态，挥金如土，点来了一客只有三片，且索价不菲的大拖罗刺身$198。爱吃刺身的人，必定试过鲜味而带鱼油香的拖罗。眼前这三片貌似肥猪肉的东西，正正是顶级的大拖罗刺身。油分适中且无筋的大拖罗，入口即溶，鱼味浓郁，油花四溅，教人好不满足﹗
稻草烧塩鲣鱼刺身$98，据说稻草烧是日本高知县名物。鲣鱼刺身经过稻草炙烤之后，表面微炙，内里仍鲜嫩，且带有淡淡的稻草烟熏香气，多了一分莫名的原始香气，可以品尝到与一般烤鱼不同的美味口感。
接著，点了三款浜烧海产 - 浜烧鲍鱼$62/只、浜烧蟹盖$78/个，以及浜烧牡蛎$59/只。
浜烧鲍鱼，鲍鱼硕大饱满肥美，经火烧后，口感鲜爽弹牙不话下，且多了一阵炭烧香气。
浜烧蟹盖，是她点来的，一人独享。一丝丝的蟹肉加上蟹膏、鹌鹑蛋和葱花伴菜等，放在蟹盖内，卖相吸引。
由于浜烧炉放在餐厅一角，我们无缘与生鲍鱼、蟹盖与牡蛎等一见，未可一窥其「生前」面貌。浜烧牡蛎送上时，全身虽曾被无情火狠狠地烧过，然，娇嫩的外表仍保不失，内里，依然尽是鲜嫩多汁。
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