武士拉麵 (已結業)

武士拉面的牛乳系汤底曾经食过三间有做牛乳汤底的拉面店，分别是横滨屋，函馆，富山。发觉共同不足之处是汤头过于淡薄，带不出牛乳的特别别之处，只像是在喝牛奶的感觉，未能满足，所以每间店吃过一次后就不会特别想再吃。直到第四间，武士拉面，知道有牛乳拉面，当然要试试。这次重点说汤头，这间的北海道牛乳汤拉面，先用来一口汤，汤的浓烈程度，另我想起了「魂之一杯」，汤头很杰身，其优点是味道浓厚，也由于是汤头杰身，令面条更加挂汤，由于自己喜欢浓厚汤底的拉面，亦没有其他店汤头过于淡薄的问题，增添了不少分数。其他配料没有大问题，牛乳，牛油，粟米这三样是绝配(在日本的牛乳汤底拉面的基本配料亦如此)，蛋香流心，蟹棒味鲜，只是叉烧韧了点，腍一点吃上去会更加美味。另外有少少想法，碗子转用蓝色或是蓝白色相信会更有美感。女孩子可能不能独自完成一碗如此浓厚的牛乳汤拉面，而我自己当然就没问题，最终完食。引用一句段话，很适合这间店，内容是:「不管哪家成功的拉面店，拉面都有炸青葱的强烈味道，或是汤中总是浮著大量的猪油，令人留下印象的独特风味。刚开始顾客大多是喜恶各半。但那些店为了要创出独特风格，通常都不会妥协，因为他们知道独特的风