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2009-10-26
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最近甜品界掀起了一股北海道牛乳的热潮, 连连锁面店也加入战团。就像东海堂推出一系列以北海道牛乳为题的的面包西饼。 当中最感兴趣的可算是北海道芝士蛋糕, 据说用上天然芝士和3.6牛乳制造而成。 基于屋企人对芝士蛋糕不太热衷, 只好买件装$20吧! 每件size大约是八分之一个, 计起来还是整个买较化算。 蛋糕面铺上白朱古力薄片, 由上而下分别是芝士忌廉、芝士蛋糕和饼底。那层忌廉很轻很软, 一点也不腻, 奶味极浓; 而蛋糕层就似new york cheesecake般实净, 很幼滑, 不会吃到粒粒;想不到连饼底也不简单, 并非普通用开的酥饼底或者消化饼底,而 是曲奇饼底, 十分松脆, 不会一拮便散收收。 另外冻饼方面也有惊喜品, 四款用上日本足料的初夏菓子登场。 极上咖啡$9: 由咖啡海绵蛋糕和咖啡mousse相间著, 顶层的mousse混合了咖啡果冻, 中间那层就没有, 和宣传稿相片中有所出入呢! mousse很滑, 食罢整件也没有腻感。 香芒芝味$9: 这件面层是加入了芒果粒的果冻, 中间为芝士mousse, 以海绵蛋糕作底。mousse部份一样咁轻软, 芝士味突出, 只是蛋糕体干了
另外冻饼方面也有惊喜品, 四款用上日本足料的初夏菓子登场。
极上咖啡$9: 由咖啡海绵蛋糕和咖啡mousse相间著, 顶层的mousse混合了咖啡果冻, 中间那层就没有, 和宣传稿相片中有所出入呢! mousse很滑, 食罢整件也没有腻感。
香芒芝味$9: 这件面层是加入了芒果粒的果冻, 中间为芝士mousse, 以海绵蛋糕作底。mousse部份一样咁轻软, 芝士味突出, 只是蛋糕体干了些, 好似放了很久。
小妹一直很欣赏东海堂的日式冻饼, 款式多而且味道佳, 也肯力求创新, 每次都能带给我惊喜。现还欠黑芝麻武士和绿茶红豆之丘, 很心急想试味呢!
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