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2020-08-24
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梅光轩拉面大有来头，系来自北海道「旭川」的拉面店，北海道本店仲获得米芝莲推介食店🤣难得系香港开分店，紧系要去试下，店舖暂时有6款拉面可以拣，汤底可以选酱油、盐味和味增，仲可以跟餐拣一款小食和饮品，最平$68就有成交，几抵.1. 味增旭川拉面 $78 8/10汤底用左豚骨、鸡骨熬制，之后再加埋鱼干、昆布等食材完成高汤，浓厚猪骨汤但不油腻，面条好弹牙，形状比较弯曲，很挂汤，除了满满葱花外，还有脆口的笋干和芽菜，笋片厚切口感极佳，真心推介旭川拉面🤤.2. 盐味麻辣拉面 $85 7.5/10麻辣拉面辣度唔太足够，食得冇咁过瘾🙈不过芽菜同面既比例接近1:1，我会想要多点面份量，因为朋友食完唔太够饱，而叉烧肉入得几入味，是不油腻的瘦肉，未去到入口即化，不过都好软腍😋.3. 炸物 7.5/10点左一份唐扬炸鸡同忌廉蟹肉薯饼，色泽唔错🤤薯饼吉列皮唔会好厚，几creamy同埋食落唔会散开哂，炸鸡唔会好干，仲有肉汁
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1. 味增旭川拉面 $78 8/10
汤底用左豚骨、鸡骨熬制，之后再加埋鱼干、昆布等食材完成高汤，浓厚猪骨汤但不油腻，面条好弹牙，形状比较弯曲，很挂汤，除了满满葱花外，还有脆口的笋干和芽菜，笋片厚切口感极佳，真心推介旭川拉面🤤
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2. 盐味麻辣拉面 $85 7.5/10
麻辣拉面辣度唔太足够，食得冇咁过瘾🙈不过芽菜同面既比例接近1:1，我会想要多点面份量，因为朋友食完唔太够饱，而叉烧肉入得几入味，是不油腻的瘦肉，未去到入口即化，不过都好软腍😋
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3. 炸物 7.5/10
点左一份唐扬炸鸡同忌廉蟹肉薯饼，色泽唔错🤤薯饼吉列皮唔会好厚，几creamy同埋食落唔会散开哂，炸鸡唔会好干，仲有肉汁
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