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2023-08-04
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最近诈骗电话何其多，一天随时收到数个假冒讯息，令人防不胜防。有网民在论坛发帖，透露自己有一个防范意识甚高的母亲，每次通话前，皆要求自己说出只有彼此才懂得的经典卡通咒语暗号：「比利卡比利那那比比路多」，羞耻度爆表，令人哭笑不得😹。位于尖沙咀的「鮨鸢」以厨师发办形式提供日式食物，地点非常隐蔽，躲藏在「赤鬼居酒屋」的地库层中，需跟职员说出通关密语「预约了吃Omakase」才会被带到可容纳10人的小房间，但过程一点也不尴尬，职员亦很友善，整晚气氛不俗。环境：✨内里装潢设计以古典木系色调为主，主厨的身后是一幅富奢华感的大石墙和一棵棵小松柏，气氛悠然。✨由于只有10个座位，非常建议食客预早订位。服务：✨职员全都友善有礼，积极倒茶及收拾，气氛不俗。笔者是日晚上享用了「Dinner Omakase Menu」，每位$1,480。食物：🥢 前菜✨日本番茄配啫喱：以平衡的酸甜感帮助打开胃口及清除口腔味道。✨宫城县生蚝：口感偏扎实带爽，海水味及矿物味不重，配以啫喱及葱同吃。🐟 刺身✨深海池鱼：入口细致，附以酸汁更开胃。✨真鲷：味道清雅，使用日本料理汤霜法，口感更软柔爽弹，配上Wasabi及豉油同吃。✨深海池
位于尖沙咀的「鮨鸢」以厨师发办形式提供日式食物，地点非常隐蔽，躲藏在「赤鬼居酒屋」的地库层中，需跟职员说出通关密语「预约了吃Omakase」才会被带到可容纳10人的小房间，但过程一点也不尴尬，职员亦很友善，整晚气氛不俗。
环境：
✨内里装潢设计以古典木系色调为主，主厨的身后是一幅富奢华感的大石墙和一棵棵小松柏，气氛悠然。
✨由于只有10个座位，非常建议食客预早订位。
服务：
✨职员全都友善有礼，积极倒茶及收拾，气氛不俗。
笔者是日晚上享用了「Dinner Omakase Menu」，每位$1,480。
食物：
🥢 前菜
✨日本番茄配啫喱：以平衡的酸甜感帮助打开胃口及清除口腔味道。
✨宫城县生蚝：口感偏扎实带爽，海水味及矿物味不重，配以啫喱及葱同吃。
🐟 刺身
✨深海池鱼：入口细致，附以酸汁更开胃。
✨真鲷：味道清雅，使用日本料理汤霜法，口感更软柔爽弹，配上Wasabi及豉油同吃。
✨深海池鱼腩：甘香滋味。
✨油甘鱼腩：雪白厚实而嫩。
✨天然九州产鲭鱼：烧过后更见肥美油润，肉质细致，味道浓郁独特。
✨活龙虾刺身：肉质弹牙细绵，配上Wasabi及豉油同吃。
✨活象拔蚌：鲜爽，富淡淡海洋气息。
✨松叶蟹肉：蟹肉嫩滑多汁，配以海胆、青柠啫喱及葱同吃，每一口都是浓郁海鲜味。
🥚 茶碗蒸
✨口感滑溜，有足够的水份 (高汤)，味道适中，加入了蟹肉、带子、菇、鱼板等等丰富口感。
🍣 寿司
✨伊佐目：以素雅的味道打开序幕。
✨活帆立贝：口感滑而鲜甜。
✨金目鲷：经轻轻火炙，油份释出，更见细腻。
✨中拖：拥有平均的油脂感，不会见腻。
✨吞拿鱼背脊赤身：肉质紧实带嚼感，清爽中带独有的怡人微酸，刺激味蕾饥渴感。
✨大拖：经10日熟成，色泽仍然粉嫩，柔润弹口，好吃。
🐮 岩手黑毛和牛
✨每一片色泽漂亮鲜艳，满布紧密的霜降油花，带浓郁的牛脂香，肉质非常软嫩细致，配合兰王蛋汁，入口更显甘甜顺滑，美妙绝伦。
🥣 鱼汤
✨ 入口香滑及鲜甜，完全没有腥味。
🥣 龙虾杂炊
✨以龙虾头、龙膏熬煮汤底，再加入昆布、水及兰王蛋，味道鲜甜，大满足！
🍇 香印提子
✨圆润大粒，晶莹香甜。
🍺 啤酒
✨没有点，是日身体抱恙，只喝茶😏。
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