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2023-06-22
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🔺鹅肝焦糖炖蛋配沙拉❅ 很少地方能够吃到这道菜，所以看见就忍不住叫了鹅肝上面铺满糖后用火枪焦糖化，最后再加一些红莓酱点缀匙羹先把脆脆的焦糖破开，再连同鹅肝一起吃 - 鹅肝非常惹味又不臊，糖份很好的把肥腻感减低同时突出本身的咸香红莓酱的酸甜令回甘是的aftertaste很light，很开胃🔺法式白酒煮青口没有对它有太大期待，不过这个前菜很不错青口处理得很干净，海腥味不重又juicy白酒汁淡淡的带点甜味，加上车厘茄更鲜甜🔺西班牙猪鞍配薯蓉和杂菜$398猪鞍已经切成一条条方便切和吃肉质呈微粉红色嫩滑度刚好，味道不会太浓太咸薯蓉牛油香重，质地绵滑非常喜欢有冬菇和露荀的配菜，红椒也出乎意料地甜🔺香煎海鲈鱼配蚬肉忌廉汁$388海鲈鱼鱼皮煎至脆脆而同时带有胶原的烟韧，鱼香重鱼皮把肉汁锁住，保持肉质嫩滑饱满鱼肉配上白汁都不会很腻，还有蚬肉吃
🔺鹅肝焦糖炖蛋配沙拉
❅ 很少地方能够吃到这道菜，所以看见就忍不住叫了
鹅肝上面铺满糖后用火枪焦糖化，最后再加一些红莓酱点缀
匙羹先把脆脆的焦糖破开，再连同鹅肝一起吃 - 鹅肝非常惹味又不臊，糖份很好的把肥腻感减低同时突出本身的咸香
红莓酱的酸甜令回甘是的aftertaste很light，很开胃
🔺法式白酒煮青口
没有对它有太大期待，不过这个前菜很不错
青口处理得很干净，海腥味不重又juicy
白酒汁淡淡的带点甜味，加上车厘茄更鲜甜
🔺西班牙猪鞍配薯蓉和杂菜
$398
猪鞍已经切成一条条方便切和吃
肉质呈微粉红色嫩滑度刚好，味道不会太浓太咸
薯蓉牛油香重，质地绵滑
非常喜欢有冬菇和露荀的配菜，红椒也出乎意料地甜
🔺香煎海鲈鱼配蚬肉忌廉汁
$388
海鲈鱼鱼皮煎至脆脆而同时带有胶原的烟韧，鱼香重
鱼皮把肉汁锁住，保持肉质嫩滑饱满
鱼肉配上白汁都不会很腻，还有蚬肉吃
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