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2016-04-28
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寻找美食是不分远近的，所以远至宝马山也会到。这儿位处真的有点偏僻，如不是友人带路，又怎会走到此处来吃一餐便饭呢？为何友人得知这个秘密地方，皆因他公司曾到此举行烧烤大会。讲到此处，大家一家有疑问，点解食餐便饭又为何有烧烤呢？其实此处很有特色，室内范围可作小菜火锅之用，室外地方则是一个烧烤场，地方不算很大，但都很宽敞，真是一个神秘花园。是晚菜式皆由友人发办，第一道来点轻松的小吃，炸得金黄的【酥炸芝士墨丸】，外表香脆可口，内里爽口弹牙，还有流心的芝士，当中更有隐隐约约的wasabi香，点点刺激，令食欲大增。接下来的【烧汁金菇牛肉卷】卖相很普通，作为家常菜会很贴切，幸好烧汁相当惹味，配合烧得刚好的金菇牛肉卷，味道又几好。炸墨丸做得不错，深信厨师们处理油炸食物了得，所以叫来了【椒盐鲜鱿】，果然没有让我们失望。炸得松脆酥化，椒盐的比例恰到好处，带点辣香。【飘香水蒸鸡】是店内招牌菜，特色就是洒在鸡上的香料，一般都会用上炸蒜做成风沙鸡，但他们却改用炸干葱及炸蒜，香味没法挡，味道更为浓郁。不过，是晚的亮点却落在【砵仔鱼肠】身上，真的不要少看此道怀旧菜式，现已买少见少，做得出色的更是难能可贵。鱼肠本身是难
寻找美食是不分远近的，所以远至宝马山也会到。这儿位处真的有点偏僻，如不是友人带路，又怎会走到此处来吃一餐便饭呢？为何友人得知这个秘密地方，皆因他公司曾到此举行烧烤大会。
讲到此处，大家一家有疑问，点解食餐便饭又为何有烧烤呢？其实此处很有特色，室内范围可作小菜火锅之用，室外地方则是一个烧烤场，地方不算很大，但都很宽敞，真是一个神秘花园。
是晚菜式皆由友人发办，第一道来点轻松的小吃，炸得金黄的【酥炸芝士墨丸】，外表香脆可口，内里爽口弹牙，还有流心的芝士，当中更有隐隐约约的wasabi香，点点刺激，令食欲大增。
接下来的【烧汁金菇牛肉卷】卖相很普通，作为家常菜会很贴切，幸好烧汁相当惹味，配合烧得刚好的金菇牛肉卷，味道又几好。
炸墨丸做得不错，深信厨师们处理油炸食物了得，所以叫来了【椒盐鲜鱿】，果然没有让我们失望。炸得松脆酥化，椒盐的比例恰到好处，带点辣香。
【飘香水蒸鸡】是店内招牌菜，特色就是洒在鸡上的香料，一般都会用上炸蒜做成风沙鸡，但他们却改用炸干葱及炸蒜，香味没法挡，味道更为浓郁。
不过，是晚的亮点却落在【砵仔鱼肠】身上，真的不要少看此道怀旧菜式，现已买少见少，做得出色的更是难能可贵。鱼肠本身是难处理之物，要清洗干净已是甚难，更何况保留了鱼润，不带腥臭及苦涩才是上品，再加入鸡蛋、芫茜、果皮、肉丝及油炸鬼等等，表面焗得微微焦脆，好吃得很，滋味无穷。
砵仔鱼肠
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可是，好戏一浪接一浪，绝对要用「真．炭炉煲仔饭」来形，全程以炭炉来煲成，看著师父小心奕奕地观察著瓦煲的动态，令这煲【腊味碎粒煲仔饭】显得更具炭香。饭粒分明，软中带烟韧，舖在饭面上的腊味粒更是用料丰富，有腊肠、润肠、腊肉、腊鸭、虾米、冬菇及葱花等等，每一口饭都著腊味的油香，再饱也得再来一碗，所以等上接近四十五分钟也是值得的。
腊味碎粒煲仔饭
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这个神秘的地方彷佛在告诉我们，要寻得佳肴，时间及路程是不可缺少的，只凭两道料理已完全俘虏了我。
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