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2020-11-04
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位于「北角」「七姊妹道」里面，以「海南鸡」作为招牌食品的「新加坡菜」餐厅「珍宝海南鸡专门店」在我心目中有不错的评价，「珍宝海南鸡专门店」获得我正面评价的最大原因，是餐牌里面食材种类十分全面。无论食客饮食习惯偏向喜欢食什么肉，喜欢食「红肉」也好，抑或喜欢食「白肉」也好，总能够在「珍宝海南鸡专门店」里面找到适合自己享用的肉类和饭类食品。就算食客本身完全不喜欢食肉，是一个无菜不欢的「素食者」，原来「珍宝海南鸡专门店」餐牌里面，也有「蔬菜」菜式类别的食品供食客选择。所以上门光顾「珍宝海南鸡专门店」的食客，反而更加需要注意另一个问题，就是「珍宝海南鸡专门店」餐牌里面的食品实际定价水平，是高还是低呢？「珍宝海南鸡专门店」主餐牌里面有关「饭类」的食品实际售价价钱，由最便宜的「餐肉煎蛋饭」、「火腿煎蛋饭」的定价港币四十元，到价钱最昂贵的「火灸芝士鳗鱼饭」，每客售价需要港币七十一元。不过「珍宝海南鸡专门店」晚餐主餐牌有一点值得食客注意，就是「珍宝海南鸡专门店」主餐牌里面，没有提双并肉类碟头饭，也没有提供「鸳鸯扒饭」给食客。所以食客如果有人像我一样，是口味标奇立异的怪人，每餐晚餐食材里面，都有非要指定食某
无论食客饮食习惯偏向喜欢食什么肉，喜欢食「红肉」也好，抑或喜欢食「白肉」也好，总能够在「珍宝海南鸡专门店」里面找到适合自己享用的肉类和饭类食品。
就算食客本身完全不喜欢食肉，是一个无菜不欢的「素食者」，原来「珍宝海南鸡专门店」餐牌里面，也有「蔬菜」菜式类别的食品供食客选择。
所以上门光顾「珍宝海南鸡专门店」的食客，反而更加需要注意另一个问题，就是「珍宝海南鸡专门店」餐牌里面的食品实际定价水平，是高还是低呢？
「珍宝海南鸡专门店」主餐牌里面有关「饭类」的食品实际售价价钱，由最便宜的「餐肉煎蛋饭」、「火腿煎蛋饭」的定价港币四十元，到价钱最昂贵的「火灸芝士鳗鱼饭」，每客售价需要港币七十一元。
不过「珍宝海南鸡专门店」晚餐主餐牌有一点值得食客注意，就是「珍宝海南鸡专门店」主餐牌里面，没有提双并肉类碟头饭，也没有提供「鸳鸯扒饭」给食客。
所以食客如果有人像我一样，是口味标奇立异的怪人，每餐晚餐食材里面，都有非要指定食某类肉类不可，没有指定肉类的话就宁可不食的话，「珍宝海南鸡专门店」是像我这种怪人的「福音」。
「珍宝海南鸡专门店」餐牌里面虽然没有「鸳鸯扒饭」，但是不幸中之大幸的是「珍宝海南鸡专门店」餐牌「滋味小食」一栏，出乎意料地竟然有齐大部分肉类小食食品，只是没有「羊肉」而已。
「珍宝海南鸡专门店」餐牌里面有关「滋味小食」那一部分，竟然有提供一大碗份量，拥有辣味汤底的「咖喱牛腩」小食食品，实际售价才港币四十七元而已。
于是我很快就成功决定到，今晚在「珍宝海南鸡专门店」餐厅里面享用的晚餐主菜食品，是招牌「新加坡式」海南鸡饭食品，「古法海南鸡配蒜香油饭」。
至于我今晚在「珍宝海南鸡专门店」餐厅里面享用，晚餐里面有关「牛腩」部分的食品，我选择了享用定价港币四十七元，以咖喱作为汤底的「咖喱牛腩」食品。
最后我坐在「珍宝海南鸡专门店」餐厅的餐台櫈里面，研究晚餐食品期间，无意中给我意外发现到「珍宝海南鸡专门店」竟然有手调「冻柠多」饮品，其实我不是第一次享用「冻柠多」。
原来在甜味「乳酸」饮品里面，加入酸味「柠檬」调味的冻饮饮品「冻柠多」，不只是一间食店原创发明，在不只一间食店里面可以享用，我在「珍宝海南鸡专门店」里面竟然都喝到「冻柠多」。
「珍宝海南鸡专门店」里面的冻饮饮品「冻柠多」，「单品价」价钱卖港币十五元，看来颇为便宜，但是实际上不见得比「跟餐价」港币十元便宜到几多。
至于「珍宝海南鸡专门店」为「冻柠多」饮品而预备的餐杯，是没有耳朵的高身玻璃杯，「益力多」乳酸饮品颜色本来偏向「奶白色」，加上「柠檬」之后的颜色变化不太明显。
用匙羹戳烂「冻柠多」饮品里面的「柠檬」之后，本来味道偏向比较甜的「益力多」乳酸饮品，立刻摇身一变，变成味道甜中略带少许酸味衬托，手调甜酸味道饮品。
至于「珍宝海南鸡专门店」里面的晚餐主餐食品「古法海南鸡配蒜香油饭」，紧随在饮品「冻柠多」后面，被餐厅侍应从厨房端出来，送到我的台面「冻柠多」饮品的旁边。
冻柠多
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「珍宝海南鸡专门店」厨房制作出来的「古法海南鸡配蒜香油饭」实际制成品，没有附送其他调味酱汁，不像我在「旺角」食到的「马来西亚海南鸡饭」一样，有甜辣咸三种味道的调味酱料帮忙。
但是相对我在「旺角」食到的「马来西亚海南鸡饭」，「珍宝海南鸡专门店」「古法海南鸡配蒜香油饭」里面的「蒜香油饭」实际色泽非常之黄，令我怀疑餐厅加入了几多「蒜头」粉末，到白饭里面炒。
加入黄色「蒜头」到白饭里面炒至匀循黄色色泽的「蒜香油饭」，油饭除了拥有非常浓厚「蒜头」香味和咸味之外，还夹杂了一阵偏浓的「辣味」。
所以我发现享用「珍宝海南鸡专门店」厨房制作的「古法海南鸡配蒜香油饭」食品过程期间，完全没有再为「古法海南鸡配蒜香油饭」加入调味料的需要。
古法海南鸡配葱油香饭
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至于「古法海南鸡配蒜香油饭」里面的「海南鸡肉」，主要属于表面鸡肉曾经被油浸过，味道有少许咸味的「油鸡」，加上辣味的「蒜香油饭」，享用「古法海南鸡配蒜香油饭」，真的没有必要再点调味酱料。
而且虽然「古法海南鸡配蒜香油饭」里面的整体味道偏向咸和辣味，没有再点酱料的必要，但是「蒜香油饭」实际口感却颇为干爽，「油饭」底层没有遗留太多油份，在餐碟的表面上。
至于「珍宝海南鸡专门店」厨房放置在「古法海南鸡」旁边的伴碟配菜，包括少许味道偏向比较淡的杂菜，还有夹杂少许咸味在里面的小食花生。
整体评价「珍宝海南鸡专门店」制作的「古法海南鸡配油饭」，海南鸡鸡肉口感颇为软嫩，油饭偏向比较浓厚，夹杂黄姜的辣味，和油的咸味，是不靠酱料帮忙，只靠一支匙羹，一对筷子就可以轻松享用的「海南鸡饭」食品。
咖喱牛腩
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至于「珍宝海南鸡专门店」里面的小食食品「咖喱牛腩」，「咖喱牛腩」卖港币四十七元，只比坊间「咖喱牛腩饭」食品售价稍为便宜一点点而已，我本来以为「咖喱牛腩」实际份量应该不多，属于点到即止的小菜食品。
「咖喱牛腩」里面的「咖喱」酱汁份量除了非常之多之外，「咖喱」酱汁的实际质地也偏向比较稀，浸泡大量切粒「牛腩」肉，彷佛一片泽国的模样，最重要的是「咖喱」汁实际味道如何。
「咖喱牛腩」里面的「咖喱」汁，除了质地偏向比较稀之外，「咖喱」汁的实际味道也偏向比较辣，有点出乎我的意料之外。但是由于「咖喱牛腩」里面加入了杂菜，所以辣味咖喱汁实际上，还有少许蔬菜甜味中和一下辣味。
所以实际上「珍宝海南鸡专门店」「咖喱牛腩」食品里面辣味偏向浓厚的同时，又可以直接把辣味不算非常强的「咖喱」汁直接放入口，属于可以饮的「风汤」「咖喱」汁。
由于「珍宝海南鸡专门店」店舖楼面里面的电视机没有播放新闻报导，所以让我在整个用餐流程里面，都可以一边看着电视，一边可以安心逐一仔细试食，感受「古法海南鸡」鸡肉的甜味，和「咖喱牛腩」里面的辣味。
至于「珍宝海南鸡专门店」食品的平均价钱不算昂贵，主菜「海南鸡饭」和小食「咖喱牛腩」，两者价钱合计也不到港币一百元，让我大量预算剩下，再点一杯令我至今仍然回味不已的「冻柠多」，下次光顾可以再点同一款式饮品食品了。
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