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2024-03-13
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久唔久都要拣间高质餐厅食好嘢去奖励自己🫶🏻 今次去咗北角呢间鮨店 @hiroomakase 品尝佢地嘅厨师发办！点咗 $1800 omakase set😍 🍭北海道右口鱼刺身非常新鲜，鱼油味白浓，就咁食已经好正！配搭酸汁口味更佳～🍭樱花八爪鱼未食过咁淋身软熟嘅八爪鱼😍 处理方法繁复，先按摩八爪鱼一小时，再慢煮三小时，是心思之作！🍭北海道毛蟹摆盘靓，以蟹壳上碟，放有已拆壳蟹丝及蟹钳，伴有三杯醋做调味～ 鲜味十足～🍭银鳕鱼白子最令我惊喜嘅一碟！本身不太好白子，但呢碟令我爱上！白子烟熏过，食嘅时候仲系热辣辣，明太子酱同佢有化学作用，超级好吃！🍭矶煮鲍鱼汁配寿司饭寿司饭混合矶煮鲍鱼汁，再摆有切片鲍鱼喺面，香浓好味～🍭炭烧鳗鱼另一道我很欣赏的菜式！首先鳗鱼系超级新鲜，绝对同坊间一般鳗鱼无得比，咬落爽口唔淋，酱汁更是一绝！🍭 春鱼外皮微微烧一烧，等油份出返嚟，富鱼油香～ 🍭赤贝劲爽口，配搭浓郁wasabi味🫶🏻🍭牡丹虾 绝不吝啬的份量，面头仲有虾膏！🍭北寄贝很大件，爽口鲜味～🍭活带子见到师傅嘅刀工！带子切开更爽口有层次～ 🍭赤身好新鲜，师傅亦有微微鎅开赤身，增强口感～🍭拖罗拖罗好鲜嫩，入口融化，上
🍭北海道右口鱼刺身
非常新鲜，鱼油味白浓，就咁食已经好正！配搭酸汁口味更佳～
🍭樱花八爪鱼
未食过咁淋身软熟嘅八爪鱼😍 处理方法繁复，先按摩八爪鱼一小时，再慢煮三小时，是心思之作！
🍭北海道毛蟹
摆盘靓，以蟹壳上碟，放有已拆壳蟹丝及蟹钳，伴有三杯醋做调味～ 鲜味十足～
🍭银鳕鱼白子
最令我惊喜嘅一碟！本身不太好白子，但呢碟令我爱上！白子烟熏过，食嘅时候仲系热辣辣，明太子酱同佢有化学作用，超级好吃！
🍭矶煮鲍鱼汁配寿司饭
寿司饭混合矶煮鲍鱼汁，再摆有切片鲍鱼喺面，香浓好味～
🍭炭烧鳗鱼
另一道我很欣赏的菜式！首先鳗鱼系超级新鲜，绝对同坊间一般鳗鱼无得比，咬落爽口唔淋，酱汁更是一绝！
🍭 春鱼
外皮微微烧一烧，等油份出返嚟，富鱼油香～
🍭赤贝
劲爽口，配搭浓郁wasabi味🫶🏻
🍭牡丹虾
绝不吝啬的份量，面头仲有虾膏！
🍭北寄贝
很大件，爽口鲜味～
🍭活带子
见到师傅嘅刀工！带子切开更爽口有层次～
🍭赤身
好新鲜，师傅亦有微微鎅开赤身，增强口感～
🍭拖罗
拖罗好鲜嫩，入口融化，上面有咸咸的像雪的碎片～ 好夹～
🍭海胆
海胆份量超级多而且好新鲜，一啲都唔臭！
最后仲有玉子、鱼汤及水果作结，真系饱到上心口！超满足～
张贴
