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2020-07-11
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616系一间专吃牛肉既火锅专门店，有超过20多个牛肉部位！呢度叫嘢食系用平板落单📱每碟肉上枱时会有张纸仔，分清楚每个唔同部位！枱面仲有张图讲俾你知每个部分要渌几多秒，唔惊煮过头👍🏾 .呢度每碟牛平均$48至$68，细细碟，可以试多几款唔同部位！一定要咁食，先会食得出每个部位肉味浓度同肉质😍.习惯左食高质牛肉火锅，只会点一啲比较清既汤底，甘样先可以试得出牛肉既味道，唔会被麻辣味盖过牛肉既味道！所以今次我地简左「牛杂汤底」！汤底入面有牛肚、牛肺、牛肠、牛蒡、萝卜等，煮得够腍身入味👍🏾 而汤底都唔会太浓味，唔会盖过牛肉既味道！.616有一款酱料系「秘制牛肉汁」。可以用黎蘸牛肉/加落乌冬提鲜👍🏾 .今次我地五个人嗌左7款牛: 📌封门柳 $68: 在横膈膜下既封门柳, 每只牛只有两细块，肉味系成只牛入面最浓，入口够腍！.📌匙柄: 匙柄系接近肋骨连住颈嘅位置, 牛味重有𡁻头.📌美国天然肩胛翼板：牛既肩胛部份，正常发挥！.📌牛鸵峰：质感偏鞋.📌滑尾龙:牛如其名真系好滑! 坚滑👍🏾 沟蛋黄一齐食，牛肉既口感更加滑嫩，肥瘦适中！.📌吊龙伴好食！包裹腰脊两旁既牛肉。有少量油份，香口👍🏾.📌牛坑爪位于前胸既
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呢度每碟牛平均$48至$68，细细碟，可以试多几款唔同部位！一定要咁食，先会食得出每个部位肉味浓度同肉质😍
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习惯左食高质牛肉火锅，只会点一啲比较清既汤底，甘样先可以试得出牛肉既味道，唔会被麻辣味盖过牛肉既味道！所以今次我地简左「牛杂汤底」！
汤底入面有牛肚、牛肺、牛肠、牛蒡、萝卜等，煮得够腍身入味👍🏾 而汤底都唔会太浓味，唔会盖过牛肉既味道！.
616有一款酱料系「秘制牛肉汁」。
可以用黎蘸牛肉/加落乌冬提鲜👍🏾
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今次我地五个人嗌左7款牛:
📌封门柳 $68:
在横膈膜下既封门柳, 每只牛只有两细块，肉味系成只牛入面最浓，入口够腍！.
📌匙柄:
匙柄系接近肋骨连住颈嘅位置, 牛味重有𡁻头.
📌美国天然肩胛翼板：
牛既肩胛部份，正常发挥！.
📌牛鸵峰：
质感偏鞋.
📌滑尾龙:
牛如其名真系好滑! 坚滑👍🏾 沟蛋黄一齐食，牛肉既口感更加滑嫩，肥瘦适中！.
📌吊龙伴
好食！包裹腰脊两旁既牛肉。有少量油份，香口👍🏾.
📌牛坑爪
位于前胸既牛肋条，带有脂肪，肉味浓，肉质软腍。
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平时我地打边炉，食食下个汤底就会出现一啲灰色既凝血物，但系系度食完一轮之后，汤底仍然好清👍🏾汤头更因为涮过各部位既牛肉，变得更浓更鲜🤤
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所以食到甘上下可以叫番个稻庭乌冬
偏平既面身，浓浓既牛肉汤挂系乌冬上面，吸收牛肉汤既精华🤤🤤🤤 正！.
📌油趣鱼皮
小辣又惹味既前菜，食落爽口.
📌羽衣甘蓝
打边炉好食，轻轻渌下就Ok👍🏾
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📌麻辣牛肉饺
无咩辣味，入面都够肉汁
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总括黎讲，食物质素，环境同服务都唔错！成张单唔算贵, 5个人去, 900几蚊! 我地经openrice订位，19:30入座，有9折优惠。
所以记得预先订位！会回头👍🏾
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