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2023-09-27
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在一个阴睛不定的周末，特意到了圆方101楼用餐，感受一下居高临下的意境！坐在窗边，眺望雨云的积聚，尖沙咀已下著大雨，港岛却还是阳光普照，第一次见证到局部地区性骤雨，不失为一件趣事！两个人叫了一客中午套餐和一客行政午餐，包括点心、炖汤、主食及甜品。未上正餐前，先来一些小点：有琥珀桃仁、荞头和辣酱蒜头。蒜头带著微微的辣意，不呛喉，最为特别。两客都有虾饺和麻婆豆腐饺。虾饺爽口不在话下，麻婆豆腐饺则是个惊喜，少辣带著四川风味，出色之作！松露羊肚菌饺味道温和，而最佳的小人一定选鲍鱼烧卖！鲍鱼跟猪肉的食味互相挥影，又满足又幸福！炸点有萝卜丝酥、卤肉蜂巢酥以及松露豚肉锅贴。萝卜丝酥果然酥脆，萝卜丝既腍且香。卤肉芋角的芋头肉绵密细腻；锅贴更是爆汁的，超级香口却不油腻。酥炸生蚝是套餐以外另点的。摆盘精美到一个点！炸蚝置于一个蚝壳形的器皿上，铺了一层蓝色的盐在底，临模于沙滩之上！蚝肉丰腴汁多，极其滋味！炖汤分别为螺头炖花胶松茸及海参菜胆。花胶和海参皆很厚身，滑不溜口！松茸片紧致，还带有本身的香气。汤品炖得火喉一定够，每一口都是精华。头盘到炖汤都这么美味，更加精彩的主菜陆续有来！
两个人叫了一客中午套餐和一客行政午餐，包括点心、炖汤、主食及甜品。未上正餐前，先来一些小点：有琥珀桃仁、荞头和辣酱蒜头。蒜头带著微微的辣意，不呛喉，最为特别。
琥珀桃仁、荞头 ＆ 辣酱蒜头
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荀尖鲜虾饺、松露羊肚菌饺 ＆ 麻婆豆腐饺
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荀尖鲜虾饺、矶煮鲍鱼烧卖 ＆ 麻婆豆腐饺
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马介休萝卜丝酥 ＆ 台式涵肉蜂巢酥
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马介休萝卜丝酥 ＆ 松露豚肉锅贴
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酥炸生蚝
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松露螺头炖花胶汤
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菜胆螺头炖海参
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