匯發中西美食坊 (已結業)

以为只是深水埗区的一家平平无奇的茶餐厅？事实上，特色宴席此中寻 中西合璧，十道菜中不乏乳猪及蒜香蒸贝等中菜，亦有西式风味，如小龙虾意粉 现以优惠价$1988（半席） $3888（一席）就可尝十道菜，不过需早一日预订 每席餐单有别，一一细数也无谓，重点一提当中几款菜肴，以作参考 督见其烧味海报后便有意一尝，虽非我最爱的叉烧，但金牌乳猪（半只）也好 店方自设烧味工场，方便品质控制，而乳猪确实又烤得红通泛亮不怎㶶黑 乳猪肉不干韧，咸度掌捏得宜，就是皮层开始转韧，论脆度须改进了 秘制猪花胶所指的是煮得入味上色，有如花胶一样胶质充沛，弹牙烟韧的软筋 虽然因为黏连骨头，吃起来比较难搞，但是香香辣辣，惹味得叫人不可轻易放弃 大件头猪花胶之下更藏著细滑薯蓉，吸收酱汁后特别香口，自然成为抢手货 蜜饯炒牛柳粒向来备受欢迎，每位一份分上，不必担心要争分夺秒 牛柳粒里外熟透，肉质软弹，不霉亦不韧，而味道不带腥臊，略带甜意 薯粒作为配角也不失色，裹上甜蜜外衣，炒得表层带点焦感，增分咬口，更见滋味 有机藜麦炒五蔬一碟集齐西兰花、白菜仔、菜心、芥兰、金菇及藜麦，充分补足纤维 调味不算浓重，勾芡微稠无结块，并