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2013-10-04
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无意中发现有间门面有格调嘅饼店............aug 9 & 11, 13............共买咗 :1) 芒果卷 (hk$31)-店员好细心将蛋糕11介绍-好多cream.......很滑溜,presentation很清雅高贵.......而且据称用上法国牌子嘅cream-入口d cream真喺好滑,甜味不重,有奶香,海绵蛋糕部份亦算松软,而芒果亦有质素,熟甜亦有芒果香-友人嫌甜味不够,我就唔觉甜味轻d有问题...........因为如果甜味重d.........又有咁多cream,食完1件会好饱腻2) 柠檬芝士 (hk$29)-柠檬味温和轻宜,芝士饼质地似german cheesecake........-味道不错的,很喜欢面头嘅贵价mixed berries装饰,berries又新鲜3) 抺茶牛奶 (hk$29)-有抹茶产品,我当然要试吓啦-抹茶味有带好轻微嘅回甘,不过未到我想要嘅浓度4) 橙香千层 (hk$29)-很花手工嘅甜品,无得偷懒-每层嘅crepe厚薄相若,亦涂上薄薄嘅cream,顶再扫上glazing-据说有+橙酒,不过已挥发晒,食唔出的-甜度亦不高,橙
1) 芒果卷 (hk$31)
-店员好细心将蛋糕11介绍
-好多cream.......很滑溜,presentation很清雅高贵.......而且据称用上法国牌子嘅cream
-入口d cream真喺好滑,甜味不重,有奶香,海绵蛋糕部份亦算松软,而芒果亦有质素,熟甜亦有芒果香
-友人嫌甜味不够,我就唔觉甜味轻d有问题...........因为如果甜味重d.........又有咁多cream,食完1件会好饱腻
2) 柠檬芝士 (hk$29)-柠檬味温和轻宜,芝士饼质地似german cheesecake........
-味道不错的,很喜欢面头嘅贵价mixed berries装饰,berries又新鲜
3) 抺茶牛奶 (hk$29)-有抹茶产品,我当然要试吓啦
-抹茶味有带好轻微嘅回甘,不过未到我想要嘅浓度
4) 橙香千层 (hk$29)-很花手工嘅甜品,无得偷懒
-每层嘅crepe厚薄相若,亦涂上薄薄嘅cream,顶再扫上glazing
-据说有+橙酒,不过已挥发晒,食唔出的
-甜度亦不高,橙味温和
-crepe有点蛋香
5) 桃醉 (hk$31)-上次买完4件饼好like............所以心思思2日后再买来6件
-水滴形外表,喺白桃香槟mousse
-中间有件浸过酒嘅白桃,所以带d酒味
-mousse部份的确偏软咗少少,湿咗少少,而且甜度高咗.........明显高过上次𠮶几件,甜度要-番d先得
6) 爱丽丝 (hk$29)-又喺好可爱嘅卖相
-大大粒靓靓嘅士多啤梨
-中层嘅高身mousse上下都夹有蛋糕,并非海绵质地,texture喺比较实挺d,因为上面个mousse份量咁多,点都会有d湿度,再用海绵蛋糕嘅话,个base就会过湿了,不过texture又好似粗鞋咗少少
-拣佢喺贪佢酸酸甜甜,可惜甜度仲高过酸度,很易腻口,唔想再食多件........做生意紧喺想客人食完1件..........好似阵风咁.........又想食多1件架嘛........此乃做甜品最高境界 (我自己乱up架咋..........唔好认真XDD)
7) 抹茶红豆卷 (hk$29)-再试埋另1款抹茶甜品
-不过抺茶浓度又喺话重好多,差唔多啫
-不过我prefer呢个多d因有埋红豆蓉,味道会丰富d
8) 黄金趣脆 (hk$31)-侧面睇很grunge look
-面头嘅薄脆片,脆得嚟带点点chewy,未脆得透
-但下面嘅hazelnut
cream很滑,hazelnut味又rich,类似拿破仑层就松脆有致,很不错
-都喺甜咗少少
9) 黑森林卷 (hk$31)-中间用上了煮过嘅车厘子,做法也算喺认真
-朱古力sponge cake都浓朱古力味
-味道正路ok合格
10) 黑仁 (hk$31)-呢个喺咁多款cake,最普通like嘅
-佢其实喺brownie
-朱古力味佢喺够,不过干实咗少少
题外话/补充资料：
* 食完第1次非常满意..........所以2日后就买来第2批饼............当时我胆粗粗问佢如果d饼卖唔晒会点处理...........佢都几由衷话唯有自己食,或者送比xxxx机构 (我唔记得咗)..........总之唔会留...........所以我先买6件..................食过之后都觉得唔似喺隔夜饼...........第2批饼只喺整体偏甜咗.......所以无第1次买咁impressive.......当时得我1个客..........dessert chef仲可以话比我知巨蜂提子点解卖得咁贵.......我又学到嘢
* 呢度每件饼嘅卖相1流..........卖相绝对=同高级饼店𠮶d档次............所用嘅配料都唔喺平价货 (又raspberry, cranberry)..........制作有心思.........管理有走高档西饼路线嘅坚持同决心...........唯独味道上有改进空间..........喺元朗区嚟讲已是1间很有潜质同不错嘅西饼店..........希望佢可以保持呢份坚持同heart........作出进步........突破元朗区都可以出到好有水准嘅西饼............努力~~~~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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