三姐廚房私房菜 (已結業)

我心目中，私房菜就是厨师发办，对厨师有一种尊重及信任就是煮甚么出来都可以，都同样美味拍青瓜不太特别，川汁不太浓味，口味清新鲍鱼菇倒是相当出色，处理后显得相当爽口这里的沙律菜是自家水耕种植，保证新鲜健康芝麻酱伴有芥辣，味道颇为猛烈喜爱芥辣的我当然相当满意熏蛋伴上鱼子酱，既可提升咸香亦见高贵烟熏味不太重茄子炸得外层松脆，外脆内软酱汁类似卤肉汁，伴上香味可口炖汤足料，火候十足，份量也比想像中多汤底十分清甜，炖川贝亦未有突出其苦味，相当容易入口用刀叉品尝鲍鱼都要炆的做法居多冰镇的做法确是没甚信心拿起刀叉准备切下去时，发觉鲍鱼甚为坚固用力切出一少片，入口时担心的感觉马上灰飞烟灭口感清爽，一点也不硬，也不韧清酒的清甜味尽收鲍鱼深处这算是另类的"糖"心吗？蒸蛋白，配上浓汤汁，煎带子汤汁鲜甜，蛋白嫩滑一口又一口，一瞬间便吃得一干二净带子上的脆丝其实是炸姜丝，配上带子同吃相当有趣士多啤梨味相当香浓就像吃果酱一样豚肉够焾，配上香脆的米通一软一脆，一咸一甜，享受鱼汤鲜甜，菜苗亦是鲜甜可惜的是菜苗中有一点点太老鱼汤鲜甜顶瓜瓜一口吃罢却有渣有点杀风景吧...星斑配上红白米荷叶饭健康，美味而高尚星斑嫩滑，吸收了蒜