道鮨日本料理 (已結業)

位于铜锣湾渣甸中心6楼的道鮨日本料理，主打厨师发办的日本菜。餐厅的位置颇方便，步行约三分钟便能到达铜锣湾地铁站。餐厅的环境十分优雅，充满著日本建筑的风格，播著柔和的日本音乐。除了坐在师傅前的位置，也可以选坐在小包厢内。刚坐下，侍应给了一客热毛巾予客人抹手。餐厅于午饭时间提供午市套餐，今次来到则试试餐厅的寿司套餐。寿司套装外还有和风丼御膳等等的选择。今次则点了餐厅的招牌套餐 - 十三贯寿司御膳。首先来到的是套餐沙津，沙津的味道也是颇清爽的，有青瓜、蕃茄等，配上开胃的柚子汁。同时奉上的是茶碗蒸，有著一个木制的小盖，卖相精致。蒸蛋口感滑滑的，里面还有鲜冬菇片、蟹柳粒等。约十分钟后，寿司来到了。碟子的图案十分典雅，卖相方面加了不少分，而且寿司排列的颇为整齐。餐厅选用的刺身够新鲜，所以入口不会有腥味。而且师傅在寿司饭当中已加了少许豉油，所以能尝到饭有少许的咸味。军舰也做得十分不错，每件军舰上的配料都放得满满的。个人最喜爱海胆军舰，海胆入口没有丁点腥味，口感滑溜。十三件寿司对女士来说颇为够饱。之后，侍应送上了味噌汤，汤的味道够热，不会太咸。甜品则是绿茶味雪糕，口感冰涷香滑。最后更会有一杯自选饮品，