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2012-04-10
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从大学跑出来沙田市广场吃晚饭，本来一心一意的想吃寿司，怎料元气早已结业，再赶到citi super，又已关闸，为了充饥，只得随便找一家还未last order的食肆坐下。充饥果然是充饥。装潢简洁舒服的PHO24竟然没有带给我们任何惊喜，作为连锁越式食肆，其性价比和味道都不能与越栈相提并论。「包场」的我们都知道妨碍别人下班，于是匆匆点了一碗扎肉鸡丝汤粉和一碗鸡丝汤粉，还有一客虾猪肉米纸卷，很快地，侍应便要我们先结帐，连同加一服务费和茶水，合共163。先来的是那米纸卷，共有四件，放置得颇漂亮，怎料是完全不好吃的。通透而软糯的米纸囊著少量猪肉丝和虾，两者都没有甚么鲜味，比较突出的反而是清爽的萝卜丝和青瓜丝，剩下的是透明的粉条，又是没有味道的。蘸了附在碟边的不知道甚么酱，完全没有令米纸卷变得好吃，只是很一般的甜酱一样，不值一试。不久，鸡丝扎肉汤粉来了，另一碗却是扎肉汤粉，明显地不是我们要的，但还是罢了，懒得折腾他们，而且我们也很饿了。人常言，越式汤粉的灵魂在汤底，一如日式拉面，占了评分中最重要的一环，可是，PHO24的汤底真是毫不特别，说不上淡口，但跟自己在家中焯面加味精包没两样，一口也不想多
充饥果然是充饥。装潢简洁舒服的PHO24竟然没有带给我们任何惊喜，作为连锁越式食肆，其性价比和味道都不能与越栈相提并论。「包场」的我们都知道妨碍别人下班，于是匆匆点了一碗扎肉鸡丝汤粉和一碗鸡丝汤粉，还有一客虾猪肉米纸卷，很快地，侍应便要我们先结帐，连同加一服务费和茶水，合共163。
先来的是那米纸卷，共有四件，放置得颇漂亮，怎料是完全不好吃的。通透而软糯的米纸囊著少量猪肉丝和虾，两者都没有甚么鲜味，比较突出的反而是清爽的萝卜丝和青瓜丝，剩下的是透明的粉条，又是没有味道的。蘸了附在碟边的不知道甚么酱，完全没有令米纸卷变得好吃，只是很一般的甜酱一样，不值一试。不久，鸡丝扎肉汤粉来了，另一碗却是扎肉汤粉，明显地不是我们要的，但还是罢了，懒得折腾他们，而且我们也很饿了。人常言，越式汤粉的灵魂在汤底，一如日式拉面，占了评分中最重要的一环，可是，PHO24的汤底真是毫不特别，说不上淡口，但跟自己在家中焯面加味精包没两样，一口也不想多喝，这时候我觉得自己好像越栈的打手，一直将两者比较，觉得PHO24真是差得不行。主菜鸡丝和扎肉的水平也一般，连一般越南菜馆的水准也及不上，也许是我本来也不嗜扎肉的缘故。汤粉不特别滑溜可口，但份量还是可以止饥的。
最后，我们吃完便打算把茶喝完才走，三五员工聚在一张桌上，向我们瞪眼，四目交投，短兵相接，怨气扑面而至。我们识趣地动身，其中一人便大叫「终于可以收工」了，我宁愿他们诚恳地走过来说：「抱歉，我们要打烊了，请移玉步离开，欢迎下次光临。」这样还比较好，毕竟我也对赶收工的感觉深有体会，知道他们辛劳了整天，很想归家大睡。
吃一顿饭，可以吃出餐厅投入多少诚意，好吃的话，顾客当然甘于前往受刑，这亦是不少驰名老店餐厅的通病，因为门庭若市，客似云来，不少侍应都板著脸，鼻孔朝天，对顾客呼呼喝喝，让人气结，而不须恭恭敬敬地服务顾客，这是供求不合比例的时候必然出现的难堪关系，食物美味，毕竟可弥补被指指点点的委屈。而PHO24的食物质素既低，收费亦不廉，真不知道凭甚么在这旺地盘踞和摆姿态，即使再有下次十时半在沙田径找不到餐厅，我也不会再选择光顾了。
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