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2010-05-24
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年初五的早上请了假，正好可以相约爸爸妈妈饮茶；新正头，老人家最讲意头，因此选择一些比较稳当的酒家才是正经。原本想带爸爸妈妈试试风评甚佳的「殷悦」，但不知是否年初二的经验令妈妈有点失望（详情请参阅食评-《虎虎生威开年饭》）因此妈妈说还是去「美心」好了。为免爸妈要等，我一大早起床就准备去「霸位」了，原本在电话约好了到绿杨坊的「潮江春」（但原本在绿杨坊地下G27 号舖的「潮江春」早已搬到绿杨坊的二楼，而原址则改换成「美心皇宫」）结果我一心以为爸妈想去「潮江春」，因此跑到二楼，结果原来爸妈却属意去「美心皇宫」但又没向我澄清G27号舖已改头换面，结果摆了一个大乌龙。我约九时到了「潮江春」，当时茶客不多，我选了一边的卡位，开了茶，结果爸妈迟大到，我呆坐了四十五分钟，其间侍应亦没有追问点菜等事宜，态度良好。爸妈一来，等得呆呆的我就将划点心的事交给妈妈好了（反正他们饮茶比我多，经验多著呢！）结果妈妈一口气点了虾肠、潮州粉果、虾饺、烧卖、煎肠粉、叉烧包、豆苗饺、山竹牛肉。虾肠虾肠一碟三条，卖相不俗，肠粉皮香滑软糯，鲜虾颇多，吃起来甚是爽口，配合香甜的酱油，对于我这个「虾痴」来说，已甚为满意，不过老爸说肠
为免爸妈要等，我一大早起床就准备去「霸位」了，原本在电话约好了到绿杨坊的「潮江春」（但原本在绿杨坊地下G27 号舖的「潮江春」早已搬到绿杨坊的二楼，而原址则改换成「美心皇宫」）结果我一心以为爸妈想去「潮江春」，因此跑到二楼，结果原来爸妈却属意去「美心皇宫」但又没向我澄清G27号舖已改头换面，结果摆了一个大乌龙。
我约九时到了「潮江春」，当时茶客不多，我选了一边的卡位，开了茶，结果爸妈迟大到，我呆坐了四十五分钟，其间侍应亦没有追问点菜等事宜，态度良好。爸妈一来，等得呆呆的我就将划点心的事交给妈妈好了（反正他们饮茶比我多，经验多著呢！）结果妈妈一口气点了虾肠、潮州粉果、虾饺、烧卖、煎肠粉、叉烧包、豆苗饺、山竹牛肉。
虾肠
虾肠一碟三条，卖相不俗，肠粉皮香滑软糯，鲜虾颇多，吃起来甚是爽口，配合香甜的酱油，对于我这个「虾痴」来说，已甚为满意，不过老爸说肠粉欠了点点米香，跟「美心皇宫」的差了一点点。
潮州粉果
一笼四只的潮州粉果，卖相比较普通，未算很工整，亦是为老爸所诟病的地方。吃起来，果皮软糯，馅料甚丰，猪肉、沙葛、菜甫、中芹等，吃起来质感十足，加上馅料中的炸花生，吃起来份外香口。
虾饺
虾饺、烧卖是妈妈饮茶的必叫孖宝，（据搜集的资料所知，西关豪商潘仕成的账房先生伍秉鉴的伍氏后人，在广州五凤乡开设了名为「怡珍」的茶楼，于1920至1930年间首创了现时虾饺的鼻祖「五凤鲜虾饺」）虾饺外形工整端正，饺皮晶莹剔透，饱满而呈半月形，一口一粒；吃起来，饺皮软糯不黏口，虾肉爽口，猪肉鲜味，配以笋粒，质感十足；加上吃起来不会满口是油，值得一赞。
烧卖
卖相还算可以，只是不算太工整，顶上放了蟹籽，看起来较初二时「V Cuisine」的烧卖用上鱼子鲜艳吸引。吃著有虾肉，猪肉及冬菇，当中以虾肉最多，食味香中带鲜，味道不错。不过老爸说烧卖的猪肉比例太少，不太合其口味云云。
煎肠粉
不知怎的妈妈叫过虾肠后仍会叫煎肠粉的，不过这碟煎肠粉卖相讨好，每条肠粉煎得平均，吃起来很是香口，加上点点芝麻，香味更浓，沾些麻酱及甜酱，跟蒸肠粉是另一种风味。
叉烧包
叉烧包一笼三只，卖相比较接近食家唯灵的标准：高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅。包吃起来香软不糊口，叉烧馅料颇多，蚝油酱汁没有过份浓甜，整体食味不俗。
豆苗饺
一笼三只，Size算大，饺皮晶莹，馅料丰富，状甚饱满，呈弯月形。吃起来，虾肉爽口，豆苗清香不油腻，食味讨好。
山竹牛肉
山竹牛肉一笼三只，Size适中，吃得出用料新鲜，没用梳打粉腌肉，颇有肉香，加上点点香茜，清香中更能带出牛肉的香味。不过我就嫌腐皮放得太少，而老爸则觉得肉质有点削，未算非常出色。
每次和爸妈饮茶，他们总怕我不够吃，其实每有一笼四只的点心，我已肯定可以多吃一粒，但妈妈总爱叫些粥粉面饭给我，我知道妈妈是一片关心，也不好推却，因此就提议叫个荷叶饭什么的（因曾经在「美心皇宫」吃过，味道不错的）不过「潮江春」却没有这款点心，结果妈妈为我点了一碗皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥满满一碗，附上一小碟薄脆，也算粗中有细，颇为贴心的配置。粥底本身也够绵软，颇有米香，加上带点配料的味道，食味不错。皮蛋及瘦肉下的不少，吃起来颇有嚼劲，也够饱肚的。
「潮江春」的环境秉承著「美心集团」一贯的雅致环境，气派装修，的确令客人感觉舒适。侍应服务良好，添茶加水勤快，不用食客劳心。食物方面，美心系酒楼一向水准稳定，我自己就收货的了，不过爸妈饮茶多了，要求高了，我取笑他们越来越挑剔了，他们说同为美心集团，但总觉得「美心皇宫」比「潮江春」要优胜一点，结帐三百多，不算便宜，爸妈也说感觉「美心皇宫」要便宜些。虽然同是美心旗下，但正所谓十只手指有长短，「美心皇宫」及「潮江春」可能真有不同，要不是潮州硬汉非「潮江春」不去的话，大家不妨考虑一下我爸妈的意见。
Berlin
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