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2023-06-22
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前排同老公去帮衬呢间新开嘅日本料理店，1千内食到一餐晚市omakase，仲要尖沙咀区，真系劲抵！！饮得之人仲可以加$188/$288 饮freeflowsake可以拣只靓杯饮我试左自家制话梅梅酒，入口清甜，带有话梅嘅酸味，无乜酒精味，女士饮真系唔错先付明太子炸莲藕、本地东风螺（腌得好入味）、萤光鱿鱼（原汁原味，无过多调味，食得出鱿鱼嘅咸香味）刺身：-爱媛县蜜甘鲷 ，听闻系用蜜甘养大嘅一种鲷，师傅将鱼熟成左4日，口感烟靭-南澳龙虾刺身，真系见住师传将活龙虾整成刺身，而龙虾膏就煮汁，所以入口好香虾膏味，同虾肉嘅鲜甜味-仲有北海道八爪鱼、烧到全熟嘅鲷鱼白子，白子味道好浓郁好丰富-野生狮鱼，熟成10日，鱼味好浓郁， 有烟薰味至于寿司（有6款）：八杰贝，口感好似象拔邦，第1次食！岛根县嘅池鱼长崎县嘅熟成toro，熟成左10日，完全食唔到筋位，入口即化！！呢个超好食鹿儿岛A4和牛丼，系sukiyaki味道如果呢个可以encore就好佢个蛋黄劲杰身，好浓郁嘅蛋味， 配埋烧香左嘅和牛，呢几啖饭真系一绝汤有大只嘅蚬肉，清甜，食完和牛丼再饮汤岩岩好呢件蛋原来都好多功夫，佢系加左虾、带子肉、白身鱼嘅蛋，口感
sake可以拣只靓杯饮我试左自家制话梅梅酒，入口清甜，带有话梅嘅酸味，无乜酒精味，女士饮真系唔错
先付
明太子炸莲藕、本地东风螺（腌得好入味）、萤光鱿鱼（原汁原味，无过多调味，食得出鱿鱼嘅咸香味）
刺身：
-爱媛县蜜甘鲷 ，听闻系用蜜甘养大嘅一种鲷，师傅将鱼熟成左4日，口感烟靭
-南澳龙虾刺身，真系见住师传将活龙虾整成刺身，而龙虾膏就煮汁，所以入口好香虾膏味，同虾肉嘅鲜甜味
-仲有北海道八爪鱼、烧到全熟嘅鲷鱼白子，白子味道好浓郁好丰富
-野生狮鱼，熟成10日，鱼味好浓郁， 有烟薰味
至于寿司（有6款）：
八杰贝，口感好似象拔邦，第1次食！
岛根县嘅池鱼
长崎县嘅熟成toro，熟成左10日，完全食唔到筋位，入口即化！！呢个超好食
鹿儿岛A4和牛丼，系sukiyaki味道
如果呢个可以encore就好佢个蛋黄劲杰身，好浓郁嘅蛋味， 配埋烧香左嘅和牛，呢几啖饭真系一绝
汤有大只嘅蚬肉，清甜，食完和牛丼再饮汤岩岩好
呢件蛋原来都好多功夫，
佢系加左虾、带子肉、白身鱼嘅蛋，口感有啲似蛋糕，真系食到虾嘅味道
综观成餐饭我都好满意，啲师傅好好客，会介绍每款寿司，会同我地倾下计， 计我惯用手系左手都留意到，摆放寿司嘅方向即刻改左贴心！ 食物好味，好多都加入熟成嘅方式去煮，都系第1次食熟成寿司，完全无影响鱼嘅鲜味之余，仲令口感更口
张贴
