影片
更多
2008-09-15
14 浏览
中秋夜到此豪一豪，吃其$1380的六人套餐，有鸡炖翅、原只鲍鱼、还有鱼虾蟹鸭，分量不少，吃得很饱，可是 … 并不满意！先上的六小碟，是「蒜拍青瓜」、「京式素鹅」、「川辣牛展」、「炭烧腩肉」、「脆皮豆腐」及「烟熏鸭胸」。不过不失，以牛展及素鹅较好，前者起码够辣，刺激一下胃口；后者则够脆口。之后就来「原盅鸡炖凤尾鲍翅」。有多少翅已一早估到，总算不是遍寻不获，不过汤的味道只是一般。「元贝扒冬湖」感觉是节瓜尧柱甫的变奏，我不介意用尧柱丝，不过冬瓜实在太硬身！底下还有几条同样硬得过分的菜芯，无法说好。「灵芝菇泡虾球」的虾都算爽口，不过只有些少菇片，普通。「顺德沙煲蟹」其实是有葱有芹菜的粉丝蟹煲，都几香，但仅此而已，蟹肉嫌非鲜嫩，粉丝也不见得好味。「清蒸大海斑」叫做正路，条鱼不算细小，也没有过火。「原只鲍鱼花胶筒」，鲍鱼算大只的了，不过并非很腍；花胶亦太硬身非腍滑，又无丰富胶质的感觉。「酒酿脆皮鸭」说有半只，却似例牌。鸭够脆皮，不过吃不到什么酒酿味道，倒不如简简单单的说是烧鸭好过。干烧伊面真是可有可无，反而紫米露不太甜，算是不错。一致赞好的寿包，个个大似小拳头，而且内有白莲蓉馅外，还有原个蛋黄，本
先上的六小碟，是「蒜拍青瓜」、「京式素鹅」、「川辣牛展」、「炭烧腩肉」、「脆皮豆腐」及「烟熏鸭胸」。不过不失，以牛展及素鹅较好，前者起码够辣，刺激一下胃口；后者则够脆口。
之后就来「原盅鸡炖凤尾鲍翅」。有多少翅已一早估到，总算不是遍寻不获，不过汤的味道只是一般。
「元贝扒冬湖」感觉是节瓜尧柱甫的变奏，我不介意用尧柱丝，不过冬瓜实在太硬身！底下还有几条同样硬得过分的菜芯，无法说好。
「灵芝菇泡虾球」的虾都算爽口，不过只有些少菇片，普通。
「顺德沙煲蟹」其实是有葱有芹菜的粉丝蟹煲，都几香，但仅此而已，蟹肉嫌非鲜嫩，粉丝也不见得好味。
「清蒸大海斑」叫做正路，条鱼不算细小，也没有过火。
「原只鲍鱼花胶筒」，鲍鱼算大只的了，不过并非很腍；花胶亦太硬身非腍滑，又无丰富胶质的感觉。
「酒酿脆皮鸭」说有半只，却似例牌。鸭够脆皮，不过吃不到什么酒酿味道，倒不如简简单单的说是烧鸭好过。
干烧伊面真是可有可无，反而紫米露不太甜，算是不错。
一致赞好的寿包，个个大似小拳头，而且内有白莲蓉馅外，还有原个蛋黄，本来已经饱上心口，兼且食月饼食到怕，但是热辣辣又松软，个个迅速被解决。
不是说这一餐难食之至，不过计落真的不值千几蚊，还有中段走来助庆的小小强，无法不给喊脸了。
张贴
