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2017-07-07 1951 浏览
出粮日,又是豪食的时候,上次吃过鳕卵屋的明太子佳肴一直念念不忘,所以今晚再来回味一番,朋友亦赞叹不已。我最爱这里的牡蛎明太子奶油锅,奶油混合明太子,有浓浓的香味,蔬菜与肥美的牡蛎慢火滚煮,如浸牛奶浴般变得又嫩又滑,也没有因为奶油太多而盖掉牡蛎的鲜美滋味,味道得宜。朋友爱不释口溶化的芝士跟炸明太子,里面不仅有饱满的芝士,还有橘红的明太子,朋友一咬都有拉丝的画面。她很喜欢滑中带脆的口感,炸物来说真的创意十足,相当新颖。外层炸得金黄酥脆的明太奶油可乐饼包裹著奶油与明太子互相交融,热呼呼的时候感觉很不错,滑溜的奶油占据了我们的味蕾,明太子同时在口中跳跃,美味可口。热腾腾的松软明太子上灌汤蛋卷的明太子份量蛮多,满满的明太子,被包覆在饱含上汤中的蛋卷,每一口都吃的到满满的明太子在嘴里「卜卜卜」的唱歌,这绝对是正宗日式风味的明太子蛋卷呢! 我们都很满足。我们总爱这里the brewmaster,因为只有香港供应。the brewmaster甘香不涩的口感相当讨好,加上玻璃杯也冰镇过,喝起来更冰凉,更能发挥其啤酒本身芳郁,麦香回荡在舌尖上。今天出粮关系,心情特别好,所以我们都选吃最好的鳗鱼鳕卵大碗饭。
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出粮日,又是豪食的时候,上次吃过鳕卵屋的明太子佳肴一直念念不忘,所以今晚再来回味一番,朋友亦赞叹不已。
牡蛎明太子奶油锅
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我最爱这里的牡蛎明太子奶油锅,奶油混合明太子,有浓浓的香味,蔬菜与肥美的牡蛎慢火滚煮,如浸牛奶浴般变得又嫩又滑,也没有因为奶油太多而盖掉牡蛎的鲜美滋味,味道得宜。
溶化的芝士跟炸明太子
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朋友爱不释口溶化的芝士跟炸明太子,里面不仅有饱满的芝士,还有橘红的明太子,朋友一咬都有拉丝的画面。她很喜欢滑中带脆的口感,炸物来说真的创意十足,相当新颖。
明太奶油可乐饼
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外层炸得金黄酥脆的明太奶油可乐饼包裹著奶油与明太子互相交融,热呼呼的时候感觉很不错,滑溜的奶油占据了我们的味蕾,明太子同时在口中跳跃,美味可口。
松软明太子上灌汤蛋卷
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热腾腾的松软明太子上灌汤蛋卷的明太子份量蛮多,满满的明太子,被包覆在饱含上汤中的蛋卷,每一口都吃的到满满的明太子在嘴里「卜卜卜」的唱歌,这绝对是正宗日式风味的明太子蛋卷呢! 我们都很满足。
松软明太子上灌汤蛋卷
$82
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我们总爱这里the brewmaster,因为只有香港供应。the brewmaster甘香不涩的口感相当讨好,加上玻璃杯也冰镇过,喝起来更冰凉,更能发挥其啤酒本身芳郁,麦香回荡在舌尖上。
the brewmaster
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今天出粮关系,心情特别好,所以我们都选吃最好的鳗鱼鳕卵大碗饭。想品尝这大碗饭多重滋味,可参考餐牌食法介绍。
鳗鱼鳕卵大碗饭
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首先当然先搅拌,原汁原味吃第一碗,然后第二碗混合多款个人喜爱的调味料吃,第三碗则加入上汤,把它变成茶渍饭。
鳗鱼鳕卵大碗饭
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鳗鱼烤得火侯相当不错,鳗鱼嫩软的口感中除了酱汁外,还带有些微的焦香。一开始品尝正统明太子与鳗鱼的香浓馥郁,接著洒上紫苏叶,紫菜,芝麻,芥末,不刺鼻的香味和鳗鱼,明太子相互映衬,把它们带往另一个层次。
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最后在倒入旁边的上汤变成茶渍饭,香味减低了但是留下一个清爽的余韵,好像鳗鱼和明太子回归大海,渐行渐远,刚好肚子也饱足。
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极品的蕃薯每次都是我必吃的甜品,它那香甜绵密的蕃薯口感,虽然不是原个蕃薯的外形,变作漂亮的糕点样子,但是它的风味犹存,味道比新鲜蕃薯更蕃薯。
极品的蕃薯
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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推介美食
牡蛎明太子奶油锅
$ 148
溶化的芝士跟炸明太子
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明太奶油可乐饼
松软明太子上灌汤蛋卷
$ 82
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