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2020-12-19
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茶餐厅平时就食得多，但唔知有冇试过香港新式嘅茶餐厅呢？ 而家多咗咁多国家嘅美食之后虽然茶餐厅呢亦都系香港最本土嘅特色但系与此同时将香港菜融合其他菜一齐推出嘅话其实都系一个新式茶餐厅嘅风范😁就好似今次喺茶餐厅2.0呢一度就食咗既有香港未亦都有西方味嘅菜首先要推介嘅就系烧春鸡配薯条，春鸡就系只比较细个年轻嘅鸡所以体型上佢哋系会比正常一只鸡细只好多，但肉质水就一定系嫩滑好多。喺西餐都经常会见到呢一个菜式所以今次喺茶餐厅呢一度都可以遇见到亦都系一个几surprise嘅意外。虽然并非正宗西餐厅但处理完只家禽类嘅手法都的确几突出另外亦都要特别介绍薯条系采用长方形嘅粗切薯条就唔似我哋喺传统茶餐厅食到嘅扭纹薯条，两者都的确系有几明显嘅分别因为楼文薯条嘅质感会比较软身但呢一个粗切薯条炸完之后真系做到外脆嘅感觉， 最重要都系新鲜即炸。讲返香港嘅经典点可以缺少奶油猪，虽然每一间茶餐厅嘅奶油猪睇落都大同小异但其实如果再仔细啲咁样去品评嘅话其实都系有少少嘅差别。 撇除牛油同埋炼奶唔比较，呢一间嘅奶油猪所采用嘅就系软身质地嘅包，咁就有个好处就系容易啲吸收牛油同埋炼奶，如果唔系感觉上就只系有两层嘅嘢而唔系融为一体嘅
就好似今次喺茶餐厅2.0呢一度就食咗既有香港未亦都有西方味嘅菜
首先要推介嘅就系烧春鸡配薯条，春鸡就系只比较细个年轻嘅鸡所以体型上佢哋系会比正常一只鸡细只好多，但肉质水就一定系嫩滑好多。喺西餐都经常会见到呢一个菜式所以今次喺茶餐厅呢一度都可以遇见到亦都系一个几surprise嘅意外。虽然并非正宗西餐厅但处理完只家禽类嘅手法都的确几突出另外亦都要特别介绍薯条系采用长方形嘅粗切薯条就唔似我哋喺传统茶餐厅食到嘅扭纹薯条，两者都的确系有几明显嘅分别因为楼文薯条嘅质感会比较软身但呢一个粗切薯条炸完之后真系做到外脆嘅感觉， 最重要都系新鲜即炸。
讲返香港嘅经典点可以缺少奶油猪，虽然每一间茶餐厅嘅奶油猪睇落都大同小异但其实如果再仔细啲咁样去品评嘅话其实都系有少少嘅差别。 撇除牛油同埋炼奶唔比较，呢一间嘅奶油猪所采用嘅就系软身质地嘅包，咁就有个好处就系容易啲吸收牛油同埋炼奶，如果唔系感觉上就只系有两层嘅嘢而唔系融为一体嘅感觉
最后当然唔可以缺少甜品啦所以都叫咗个心太软配雪糕。真系估唔到系一间茶餐厅都可以食到西式嘅甜品。真系唔可以睇小呢一间茶餐厅嘅实力，心太软经过20分钟之后居然可以呈现一个完美嘅形态，上面搭配云呢拿雪糕除咗可以令到外层嘅心态远尽快散热之外亦都可以将用咗嘅雪糕连埋心太软一齐食就多咗一层味就唔会剩系得朱古力嘅味👍🏼👍🏼
虽然呢一间并非最传统嘅茶餐厅但系佢里面亦都包含晒茶餐厅应该有嘅元素， 然后再结合其他国家嘅美食而形成一个全新嘅茶餐厅餐单，2.0相信就系进化咗嘅意思😏
张贴
