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2024-04-11
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当我见到餐厅名又意大利又美国即刻勾起我嘅好奇心,主厨原来系嚟自Boston,佢系多间知名意大利餐厅学艺,仲有超过15年嘅烹饪经验。佢仲研究咗用本地食材新派意大利菜式,一定有惊喜咁话㖞。Frank's Insalata如果平时沙律食到闷,不妨可以试吓佢哋嘅招牌沙律。用上爽脆嘅沙律菜gems和endive,加上红酒汁,味道带酸非常之开胃。Veal Meatballs 超巨大化嘅meatballs,但系估唔到食落去咁软身又多肉汁。选用蕃茄整成嘅Red Sauce, 加入大量嘅罗马芝士,切开都有拉丝嘅感觉。Frank's Famous Spicy Rigatoni alla Vodka呢款系传统嘅意大利通心粉,不过特别嘅在于厨师用咗茶餐厅常见嘅辣椒酱做灵感,所以麻辣味劲香浓。Shiitake Rubbed USDA Skirt Steak常见嘅牛扒通常都煎到比较干身,相反呢款就比较软腍同埋湿润,内层肉质仲系粉嫩㗎。值得一提嘅佢哋用咗比较幼身嘅薯条,比出面坊间嘅薯条更加香脆。饮品方面不妨试吓充满果香味嘅Empire State。如果唔饮酒嘅,都可以试吓佢哋嘅mocktail Freedom Be
Frank's Insalata
如果平时沙律食到闷,不妨可以试吓佢哋嘅招牌沙律。用上爽脆嘅沙律菜gems和endive,加上红酒汁,味道带酸非常之开胃。
Veal Meatballs
超巨大化嘅meatballs,但系估唔到食落去咁软身又多肉汁。选用蕃茄整成嘅Red Sauce, 加入大量嘅罗马芝士,切开都有拉丝嘅感觉。
Frank's Famous Spicy Rigatoni alla Vodka
呢款系传统嘅意大利通心粉,不过特别嘅在于厨师用咗茶餐厅常见嘅辣椒酱做灵感,所以麻辣味劲香浓。
Shiitake Rubbed USDA Skirt Steak
常见嘅牛扒通常都煎到比较干身,相反呢款就比较软腍同埋湿润,内层肉质仲系粉嫩㗎。值得一提嘅佢哋用咗比较幼身嘅薯条,比出面坊间嘅薯条更加香脆。
饮品方面不妨试吓充满果香味嘅Empire State。如果唔饮酒嘅,都可以试吓佢哋嘅mocktail Freedom Bell, 都好清新开胃㗎。
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