正宗水上人蒸氣鍋專門店 (已結業)

知道这里做午市半价，又见到包点十分可爱，于是俩口子便来喝茶。餐厅整洁，而且有包厢。《茶介每位 $18》《花生每碟 $10》《虫草花炖白肺汤 $48》虽然有鸡但油份少，汤式很清甜，鸡脚的鸡骨亦煲至软腍。汤料还有瘦肉、鸡肉、猪肺和虫草花，十分滋阴。这里是蒸锅店，桌上的蒸锅当然不会浪费，所以点心都是店员即场放入里面蒸热的呢！《一旧黄金(朱古力) $18》朱古力馅中混有花生碎，唯面包皮略厚硬，但甜度刚好不会腻。《麦旋风(奶黄流沙) $15》蒸热后就住要小心奶黄流沙《鲜虾菜苗饺 $18》饺皮够透薄，馅料饱满，有肉碎所以肉味比虾味浓，肉汁亦多，其实不错。《火焰钢管鸡 $128》很有睇头，烧鸡用钢管直插著，下方用春石和铁盘座著，然后点火座热。虽然鸡本身已烧好，但钢管有传热作用，好让整只鸡的温度都平均，而且很有去油作用。鸡皮香脆，鸡味够而且肉嫩。配有梅子酱，但我觉得蘸上南乳酱汁更美味。《黑松露炒蛋 $58》炒蛋有流心效果，蛋味很重，加上黑松露令普通的炒蛋变得有格调，而且更令炒蛋提味。《椰汁木瓜冻 $28》一碟三件，木瓜冰凉鲜甜又多汁，上层有椰汁奶冻，份量刚好很消滞。服务：店员有礼，亦有主动性。