曜 (已結業)

曜既师傅真系匠心独运，每次都食到我惊喜连连，今次去食午市定食，又系好正花胶鸡汤果冻：鸡汤被凝固成果冻，入面放咗花胶碎，另外配上酸汁几开胃鱼汤:好浓郁既鱼味，用两款唔同嘅鱼熬制而成茶碗蒸:上面铺咗少少大闸蟹嘅蟹黄调味,伴松叶蟹丶毛蟹蟹肉，各种蟹肉味道互相平衡，另外有栗子蓉铺底和牛丼饭：简单用洋葱同和牛一齐炒，调味几浓郁，和牛嘅油脂同埋香味渗入白饭刺身定食：中拖罗、深海池鱼、鲭鱼、剑鱼腩丶虾丶八角鱼包海胆，刺身新鲜，深海池鱼嘅味特别香浓，中拖罗略有油脂，我最钟意就梗系海胆，由于八角鱼比较清甜，所以都唔会抢走海胆嘅味道，反而有一个平衡