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2007-12-07
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下午要去旺角上course,，过开海，有时间，便顺路来这里食个lunch。十二点三来到，得几个人在店内。我一个人，被安排坐在bar 台最左边贴墙。这个位置，处于静静一角，无论我是在吃东西，拍照或搞其他野，也少人注意，但就可以望到整个店的情况，又可以一路食，一路欣赏寿司师傅的刀功手艺，我甚是喜欢。Menu 选择也不少，午市来说，尖沙嘴区，也算略贵，但相对晚市，要吃同样水准的日式食品，则是平宜。选了个刺身定食，蒸蛋瞬间便拿到来，很滑溜，水准佳。菜丝鶏肉沙律切得是很幼细，食味则一般。刺身盘是大大的一盘，多件厚厚的鱼生–三文鱼，油甘鱼，吞拿赤身，中拖罗，另外牡丹虾，略腌烫过的鲣鱼，蟹柳，玉子烧，明太子等共有十多件，虽然没有什么特别名贵品种，但全部都十分新鲜，很是美味。食物方面，美中不足的就是玉子烧做得只有甜味，落的味醂和酱油不够，咸味不足，带不出应有的蛋香。这天人流较少，只是三分一满，也是训练的时候，原来三个师傅中有一个是颇生手的，常常要旁边较有经验的一位提点。我的寿司盘就是这位小师傅摆的，三文鱼和吞拿鱼放得是有点儿乱。侍应的服务则是一百分，经常注意著客人需要，杯子一较空便过来添茶，很醒目也很
十二点三来到，得几个人在店内。我一个人，被安排坐在bar 台最左边贴墙。这个位置，处于静静一角，无论我是在吃东西，拍照或搞其他野，也少人注意，但就可以望到整个店的情况，又可以一路食，一路欣赏寿司师傅的刀功手艺，我甚是喜欢。
Menu 选择也不少，午市来说，尖沙嘴区，也算略贵，但相对晚市，要吃同样水准的日式食品，则是平宜。选了个刺身定食，蒸蛋瞬间便拿到来，很滑溜，水准佳。菜丝鶏肉沙律切得是很幼细，食味则一般。刺身盘是大大的一盘，多件厚厚的鱼生–三文鱼，油甘鱼，吞拿赤身，中拖罗，另外牡丹虾，略腌烫过的鲣鱼，蟹柳，玉子烧，明太子等共有十多件，虽然没有什么特别名贵品种，但全部都十分新鲜，很是美味。食物方面，美中不足的就是玉子烧做得只有甜味，落的味醂和酱油不够，咸味不足，带不出应有的蛋香。
这天人流较少，只是三分一满，也是训练的时候，原来三个师傅中有一个是颇生手的，常常要旁边较有经验的一位提点。我的寿司盘就是这位小师傅摆的，三文鱼和吞拿鱼放得是有点儿乱。侍应的服务则是一百分，经常注意著客人需要，杯子一较空便过来添茶，很醒目也很细心，对客人态度也非常好。
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