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2022-09-21
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今日男朋友放假，就嚟周年纪念，本身想去返上次纪念𠮶间日本餐厅，可惜已经易名，但系同样做厨师发办，日本居酒屋嘅格调。照样推开门入去试👍🏻厨师发办🤍前菜双柚蕃茄、淮山牛蒡、合桃小鲤子。先吃清甜的爆汁蕃茄，面头铺上柚子啫喱口感不俗，足以开胃；淮山牛蒡浓味爽口；合桃小鲤子带点甜腻。🤍松叶蟹茶碗蒸滑蛋好滑溜好清，里面松叶蟹肉配料十足，加入香叶的清新感，满腔海鲜鲜味，令人齿颊留香。🤍刺身3点牛鳅、带子、春鱼。厚切刺身新鲜又带鱼鲜。先食牛秋，肉质白透，口感爽爽嫩嫩；带子完全系珍宝级数，厚身至极，鲜甜无比，可以加入紫苏叶的衬托；春鱼经过微微火炙，鱼油感不重但鱼味浓郁。🤍寿司8贯先以科鱼打头阵，淡淡鱼味渗进口腔；飞舞鱼爽口甜美，加上辣椒油点缀，够创新；香鱼清淡酱汁带少酸，非常开胃；太刀鱼火炙后，鱼油充份；呑拿鱼脸颊肉用上苹果木烟熏，入口迷幻，鱼肉极度绵密；银鳕鱼用质好淋软，鱼味浓郁；海胆配上薄脆片，口感丰富；大拖罗拌上白虾，最为鲜香。小编特别欣赏师傅安排的一暖一冷，一淡一浓的食法，且米饭扎实，一件一口！🤍手卷相机不能食太耐，如果唔系个紫菜就会淋㗎啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 里面包住吞拿鱼及芝士蟹配搭好和谐，师傅自
👍🏻厨师发办
🤍前菜
双柚蕃茄、淮山牛蒡、合桃小鲤子。
先吃清甜的爆汁蕃茄，面头铺上柚子啫喱口感不俗，足以开胃；淮山牛蒡浓味爽口；合桃小鲤子带点甜腻。
🤍松叶蟹茶碗蒸
滑蛋好滑溜好清，里面松叶蟹肉配料十足，加入香叶的清新感，满腔海鲜鲜味，令人齿颊留香。
🤍刺身3点
牛鳅、带子、春鱼。厚切刺身新鲜又带鱼鲜。先食牛秋，肉质白透，口感爽爽嫩嫩；带子完全系珍宝级数，厚身至极，鲜甜无比，可以加入紫苏叶的衬托；春鱼经过微微火炙，鱼油感不重但鱼味浓郁。
🤍寿司8贯
先以科鱼打头阵，淡淡鱼味渗进口腔；飞舞鱼爽口甜美，加上辣椒油点缀，够创新；
香鱼清淡酱汁带少酸，非常开胃；太刀鱼火炙后，鱼油充份；呑拿鱼脸颊肉用上苹果木烟熏，入口迷幻，鱼肉极度绵密；银鳕鱼用质好淋软，鱼味浓郁；海胆配上薄脆片，口感丰富；大拖罗拌上白虾，最为鲜香。小编特别欣赏师傅安排的一暖一冷，一淡一浓的食法，且米饭扎实，一件一口！
🤍手卷
相机不能食太耐，如果唔系个紫菜就会淋㗎啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 里面包住吞拿鱼及芝士蟹配搭好和谐，师傅自创的口味连小编都喜爱埋一份。
🤍迷你昆布汤乌冬
食完一个接一个的冻食，端上一个热食入口温暖一下小肚子确实不错。
🤍汤物
汤底浓郁得来又唔会过分咸重。
👍🏻樱之刺身配日本珍珠饭
刺身一贯出色，多达八种刺身。牡丹虾之上带有虾头，甘饴香口；平池鱼带点粉嫩，肉质实净；松叶蟹咸香得宜；金目鲷经过烟熏后，味道更出；带子切成五大片，摆盘极为精致；大拖罗火炙后肉质更淋软，海胆上面铺有一排的拖罗面颊肉，肉质绵密。午市套餐嘅选择都好多，有熟食亦都有刺身，喺附近上班嘅朋友不妨一试！而日本珍珠米饭通透晶莹又饱满。虽然价钱不菲，但系食物质素绝对对得起。
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