影片
更多
2021-08-25
410 浏览
呢间omakase我自己私心好欣赏同推介👍🏻尤其系个商务lunch set 好抵食又高质。个人认为一间好既omakase最重要既系咪食材？我会答：除左食材，我觉得师傅都同样重要。.因为一个好既师傅系可以带你食到omakase既精粹👍🏻.呢间餐厅一直最抵食既lunch omakase只系$1088，最近做紧promote系满$900减$300，即系埋单价大约$8xx就食到omakase，一般都会包括：前菜、刺身、和食、寿司、主食、甜品。.▪️前菜𩽾𩾌鱼肝x日本粟米x鸭胸建议由中间既日本粟米🌽食先，季节限定既日本粟米，得呢2个月先有得食，之后就到鸭胸配柠檬，最后先食较浓味既新鲜𩽾𩾌鱼肝。由淡至浓，慢慢细味。.夏天正是花咲蟹当造的季节，餐厅安排花咲蟹拆肉，由于花咲蟹全年只限夏季捕捞，产量非常少，所以特别珍贵😍😉 花咲蟹配上蟹肉酸汁同蟹醋啫喱，再加上紫酥叶，将蟹既鲜味再提升升华。.▪️刺身日本生蚝🦪醋靖鱼新鲜带子大卜口两食.日本新鲜生蚝，生蚝味不会太浓烈，海水味较重 ，记得要一啖食，配埋辣椒萝卜同海胆果然不一样。醋靖鱼刺身经过火炙会更爽口同香啲，少了平时靖鱼有个有酥既感觉。新鲜带子睇著师傅即时将日
.
因为一个好既师傅系可以带你食到omakase既精粹👍🏻
.
呢间餐厅一直最抵食既lunch omakase只系$1088，最近做紧promote系满$900减$300，即系埋单价大约$8xx就食到omakase，一般都会包括：前菜、刺身、和食、寿司、主食、甜品。
.
▪️前菜
𩽾𩾌鱼肝x日本粟米x鸭胸
建议由中间既日本粟米🌽食先，季节限定既日本粟米，得呢2个月先有得食，之后就到鸭胸配柠檬，最后先食较浓味既新鲜𩽾𩾌鱼肝。由淡至浓，慢慢细味。
.夏天正是花咲蟹当造的季节，餐厅安排花咲蟹拆肉，由于花咲蟹全年只限夏季捕捞，产量非常少，所以特别珍贵😍😉 花咲蟹配上蟹肉酸汁同蟹醋啫喱，再加上紫酥叶，将蟹既鲜味再提升升华。
.▪️刺身
日本生蚝🦪
醋靖鱼
新鲜带子
大卜口两食
.
日本新鲜生蚝，生蚝味不会太浓烈，海水味较重 ，记得要一啖食，配埋辣椒萝卜同海胆果然不一样。醋靖鱼刺身经过火炙会更爽口同香啲，少了平时靖鱼有个有酥既感觉。新鲜带子睇著师傅即时将日本带子开壳，带子位置分2件，一件系原汁原味，另一边则加了岩盐同柠檬皮。而脚贝柱位本身较硬身，就以火炙烧烧佢，变得淋身及更香。拖罗两食，一食系配紫苏叶及紫菜，脆脆地，中和返大卜口既油脂。二食系炙 烧，简单就好好味。
.▪️和食
新鲜帆立贝北海烧，加上蛋浆、海胆先烧，最加加上三文鱼籽，入口即溶，正到不得之了。
.▪️寿司
针鱼
白象拔蚌
牡丹虾
海胆手卷
.
针鱼味略淡但带优厚油脂，加上豉油姜葱令味道更浓。白象拔蚌寿司鲜甜爽口弹牙。牡丹虾加上蟹膏同海胆爆烧，离远都闻到香味，呢个系超级超级好食。最后既海胆手卷，师傅毫不手软地落左劲多料😍😍咬落海胆多过饭。
1 浏览
0 赞好
0 留言
.▪️鱼汤乌冬
食到尾声，以呢个鱼汤乌冬作结尾，新鲜鱼煲成汤底，只需要加少少紫菜已经好好味，乌冬底系稻亭乌冬。平时唔太食淀粉质嘅我都忍唔著食晒食碗。
.▪️甜品
是日甜品系绿茶蛋糕，蛋糕🍰不过不失，最后实在太饱，食左一半就走人🤣
张贴
