影片
更多
2022-02-20
75 浏览
呢间位于铜锣湾既日式料理餐厅，集炉端烧、铁板烧、厨师发办于一身！今次黎食佢地既午市厨师发办，分别有《山、女、鱼》3个价位，今次就拣左中价位既《女》꧁女 Superior Course꧂ $520包括前菜、沙律、茶碗蒸、寿司十六贯、手卷、汤品、甜品/咖啡ꕥ 前菜、沙律有海藻、牛舌、沙律，牛舌煮得软腍，海藻同沙律酸酸地非常开胃ꕥ 茶碗蒸ꕥ 寿司鱼材十分新鲜，唔会太多花巧野，主要用简单调味，著重原汁原味左口鱼 配柚子，增添清香气味目仁奈伊佐木 配梅酱同紫苏丝赤贝 鲜甜爽口油甘鱼腩真鲷 配乌鱼子，多左份咸香火炙太刀鱼 肉质嫩滑深海池鱼海胆 配淡雪盐，雪花般既盐❄️唔会好咸，味道唔会盖过海胆火炙金目鲷 鱼油丰富，香味浓郁酱油渍吞拿鱼 配生葱 牡丹虾 配自家制虾粉，虾味更浓郁火炙赤鯥 火炙喜之次 拖罗 超级肥美，入口即溶🤤鲭鱼 配白板昆布ꕥ手卷葱吞拿鱼蓉，配上黄萝卜同酱油，调制得超好味，原本已经好饱既我都好快食哂🤣ꕥ汤品、甜品最后有面豉汤同柚子雪芭作结
꧁女 Superior Course꧂ $520
包括前菜、沙律、茶碗蒸、寿司十六贯、手卷、汤品、甜品/咖啡
ꕥ 前菜、沙律
有海藻、牛舌、沙律，牛舌煮得软腍，海藻同沙律酸酸地非常开胃
ꕥ 茶碗蒸
ꕥ 寿司
鱼材十分新鲜，唔会太多花巧野，主要用简单调味，著重原汁原味
左口鱼 配柚子，增添清香气味
目仁奈
伊佐木 配梅酱同紫苏丝
赤贝 鲜甜爽口
油甘鱼腩
真鲷 配乌鱼子，多左份咸香
火炙太刀鱼 肉质嫩滑
深海池鱼
海胆 配淡雪盐，雪花般既盐❄️唔会好咸，味道唔会盖过海胆
火炙金目鲷 鱼油丰富，香味浓郁
酱油渍吞拿鱼 配生葱
牡丹虾 配自家制虾粉，虾味更浓郁
火炙赤鯥
火炙喜之次
拖罗 超级肥美，入口即溶🤤
鲭鱼 配白板昆布
ꕥ手卷
葱吞拿鱼蓉，配上黄萝卜同酱油，调制得超好味，原本已经好饱既我都好快食哂🤣
ꕥ汤品、甜品
最后有面豉汤同柚子雪芭作结
张贴
