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2019-04-21
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Omakase 厨师发办初体验🥂表妹话难得我咁远水路走入元朗，所以要带我食好东西。呢间寿司之神喺元朗都几出名，有食客会专程老远入元朗食～同表妹每人order一个【厨师发办寿司13贯 $290】另外再加【刺身定食 $280】，虽则话午市嘅食材唔系即日由日本运到，但每款都算唔错～▪刺身定食 $280鲭鱼 - 面头配上姜花丝&芝麻鲜银鳕鱼 - 经过炙烧带点油香吞拿鱼 - 从来不喜欢食，但呢个又唔错㖞，厚切又不会太肥/太瘦，刚好深海池鱼 - 爽口，但感觉唔太深刻帆立贝 - 点粉红岩盐有提鲜作用，带点柠檬香气，好味甜虾 - 呢款真系好好食，面头扫上一层用虾头虾膏淆煮咗两日嘅虾汁，香甜浓郁好味道真鲷 - 印象模糊，不过不失表妹特意叫我试试刺身拼盘中的紫色小花，原来系紫苏花，咬咬下会食到梅香，又几得意㖞～▪前菜渍物面豉蒜头、芝麻牛蒡、酸萝卜、酸姜面豉蒜头好有惊喜，完全冇蒜头𠮶种重口味，反而好似食马蹄咁爽脆清甜每款定食都包括前菜、茶碗蒸、冻豆腐、面豉汤、甜品，我哋叫咗3份定食，每样都有3份😋▪厨师发办寿司13贯 $290我挂住倾计又挂住食，中间有三件冇影到相，都唔记得系咩喇😁蜜柑鲷 - 这种鲷鱼从小食
表妹话难得我咁远水路走入元朗，所以要带我食好东西。呢间寿司之神喺元朗都几出名，有食客会专程老远入元朗食～
同表妹每人order一个【厨师发办寿司13贯 $290】另外再加【刺身定食 $280】，虽则话午市嘅食材唔系即日由日本运到，但每款都算唔错～
刺身定食
$280
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▪刺身定食 $280
鲭鱼 - 面头配上姜花丝&芝麻
鲜银鳕鱼 - 经过炙烧带点油香
吞拿鱼 - 从来不喜欢食，但呢个又唔错㖞，厚切又不会太肥/太瘦，刚好
深海池鱼 - 爽口，但感觉唔太深刻
帆立贝 - 点粉红岩盐有提鲜作用，带点柠檬香气，好味
甜虾 - 呢款真系好好食，面头扫上一层用虾头虾膏淆煮咗两日嘅虾汁，香甜浓郁好味道
真鲷 - 印象模糊，不过不失
真鲷刺身
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表妹特意叫我试试刺身拼盘中的紫色小花，原来系紫苏花，咬咬下会食到梅香，又几得意㖞～
▪前菜渍物
面豉蒜头、芝麻牛蒡、酸萝卜、酸姜
面豉蒜头好有惊喜，完全冇蒜头𠮶种重口味，反而好似食马蹄咁爽脆清甜
每款定食都包括前菜、茶碗蒸、冻豆腐、面豉汤、甜品，我哋叫咗3份定食，每样都有3份😋
▪厨师发办寿司13贯 $290
我挂住倾计又挂住食，中间有三件冇影到相，都唔记得系咩喇😁
蜜柑鲷 - 这种鲷鱼从小食蜜柑饲料长大，所以肉质都会带有蜜柑清香，味道唔错
帆立贝 - 唔算特别鲜味，有少少失色
春子鲷 - 鲷的幼鱼，肉质比之前食嘅蜜柑鲷嫩滑
油甘鱼 - 配上柚子胡椒，辣味慢慢渗出嚟，咁配搭又几好食
蟹肉军舰 - 蟹肉捞埋蟹膏，味道好正，啖啖肉好满足
穴子 - 海馒，上碟前炙烧一下再加馒鱼汁，入口微暖肉质松软好味
甜虾 - 又系配上个香浓虾汁，赞赞
香葱吞拿鱼军舰 - 只食到满口葱味，而且食到呢件开始有啲腻
吞拿鱼酱油渍
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吞拿鱼酱油渍 - 口感同味道都几特别嘅
海胆军舰
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海胆军舰 - 大爱呀，满到泻出嚟，冻冰冰感觉好似食雪糕咁，鲜味十足，真系好鬼正，为呢个厨师发办寿司定食画上完美句号～
最后仲有抹茶豆腐布甸同芝麻雪糕，布甸好好食，唔太甜又好香抹茶味🍵
前菜
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蜜柑鲷、帆立贝、春子鲷、油甘鱼
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蟹肉、穴子、甜虾、香葱吞拿
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