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2012-11-13
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开张了不久的芽庄, 经常都有很多人在门外排队, 今天终有机会一试... 话说回来, 这个舖位十多年来已经换过几次不同的食肆了, 但奇怪的是, 十多年来都是越南菜馆, 只是装修一间比一间重本, 价钱一间比一间贵, 味道一间比一间美味... 店内装修以白色及柚木为主, 很优雅, 很有法国餐厅的影子... 也难怪, 越南曾经是法国的殖民地... 墙上挂满了不同颜色的百叶窗, 极具怀旧越南味道...早上11时30分开始营业, 未有太多人客到来, 到12时正已座无虚席...甫坐下, 年轻男服务员跟我说"我们这里是全日限时1小时30分钟, 坐下时计算, 即是你12点3要埋单"... 我"哦"了一声, 他便走开了, 我定一定神, 回想一下, 这间店是11:30才开门, 加上1小时30分钟, 不是12时45分吗?!! 如12时15分便要离开, 不是限时45分钟吗?!! 暂时不理会他的数学能力了, 待会他真的在12:15赶我走时, 才跟他理论吧...岂料... 11点45分进来的顾客, 女服务员竟跟他说"限时1小时, 12点45分需还枱"... 吓?!! 刚才不是说"全日限时1小时30分钟"的吗?!!
开张了不久的芽庄, 经常都有很多人在门外排队, 今天终有机会一试... 话说回来, 这个舖位十多年来已经换过几次不同的食肆了, 但奇怪的是, 十多年来都是越南菜馆, 只是装修一间比一间重本, 价钱一间比一间贵, 味道一间比一间美味...
店内装修以白色及柚木为主, 很优雅, 很有法国餐厅的影子... 也难怪, 越南曾经是法国的殖民地... 墙上挂满了不同颜色的百叶窗, 极具怀旧越南味道...早上11时30分开始营业, 未有太多人客到来, 到12时正已座无虚席...
甫坐下, 年轻男服务员跟我说"我们这里是全日限时1小时30分钟, 坐下时计算, 即是你12点3要埋单"... 我"哦"了一声, 他便走开了, 我定一定神, 回想一下, 这间店是11:30才开门, 加上1小时30分钟, 不是12时45分吗?!! 如12时15分便要离开, 不是限时45分钟吗?!! 暂时不理会他的数学能力了, 待会他真的在12:15赶我走时, 才跟他理论吧...
岂料... 11点45分进来的顾客, 女服务员竟跟他说"限时1小时, 12点45分需还枱"... 吓?!! 刚才不是说"全日限时1小时30分钟"的吗?!! 为何相隔短短12分钟, 便变成"限时1小时"?!! 到底有没有限时标准?!! 还是随店员的喜好, 每一张枱的限时也不同?!!
接下来第2个问题是... 这里是没有Set Lunch的... 吓?!! 没有Set Lunch?!! 这里的食物价钱一点也不便宜呀, 还要限时交枱, 我真的很想拂袖而去!!!
冷静下来, 心想反正只是吃一次, 硬著头皮继续点菜吧...
见到网上很多人推介河内蕃茄蟹檬, 决定一试, 还点了河内牛爽腩粉及香茅串烧虾...
服务员先附上越南菜的灵魂--「碌冧 (nuocmam)」, 混合了鱼露、白醋、白糖、蒜蓉、辣椒、青柠及水, 味道咸中带香甜, 能够提升越南菜的鲜味, 吃春卷时蘸点同吃, 份外滋味... 同时还附上青柠、青椒丝及红椒丝, 客人可按自己的喜好而添加到食物中...
河内牛爽腩粉 ($52) -- 汤底很清淡, 牛爽腩切得很薄, 肥膏偏多, 牛味不太浓郁, 肉质有点硬, 越南汤粉很滑溜... 后来加点香茅串烧虾伴碟的金不换入汤内, 香味开始渗透出来, 比较好吃一点...
河内蕃茄蟹檬 ($52) -- 汤底有蟹的鲜味加上蕃茄的酸味, 鲜蕃茄清新, 很醒胃... 扎肉爽口弹牙, 肉味鲜美... 蟹丸蛋味香浓, 蟹味不重, 口感柔软像日式玉子烧, 一咬即散, 没有加入太多面粉, 不错... 半透明的檬粉很幼身, 过度软腍, 没有咬口...
香茅串烧虾 ($68) -- 虎虾以香茅腌制再烧, 面层烧得金黄香脆, 香味四溢, 虾肉爽口弹牙, 虾头的虾膏差点爆满, 端上枱时热呼呼的, 不用蘸鱼露已很美味...
食物味道方面的确不错, 但接近200大元的2人午餐, 才吃到2碗汤粉及4串串烧, 未必太贵... 还是留待迟些, 如果有套餐供应时再来试试看吧...
请注意 : 要200元以上才可以使用信用卡!!!
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