明記 • 潮鍋 (已結業)

辛苦减肥就系为左食好野！下午系旺角行街，朋友话有间打边炉好正，所以去试下！ 明记·潮锅餐厅啲海鲜十分新鲜！ 不过系午餐，所以就冇叫到套餐，只系散叫！ 汤底方面点左胡椒猪骨汤，汤底不会太辣，味道适中。汤底真材实料，饮了几碗也没有像饮了味精汤一样，感到口渴，而是觉得滋润。重点推介本地手切牛肉，估不到本地的牛肉雪花分布可以那么平均，跟和牛可以相提并论，肉质鲜嫩，煮出来不会觉得太粗糙，亦相当有牛味。其次我十分欣赏店中的狮头鹅鲜肥鹅肠，鹅肠是原条出的，店员细心放上剪刀，客人可以根据自己的需求剪出适当的长度。鹅肠亦十分之新鲜，值得推介。可惜之处是我个人不喜欢鹅肠内的肥膏清得不够。其次点了潮洲杂丸拼盘，当中包括包心贡丸、那哥鱼丸、马鲛丸和牛肉丸。一次过可以品尝几种丸的味道。由于是手打的，口感十分弹牙，咬开中间亦会看到肉汁在其中，不俗。除此之外也有点莴笋和蜂巢豆腐。莴笋的份量比想像中大，喜欢吃莴笋的朋友可以一试。但提醒喜欢口感较爽的人，留意烹调的时间，有一次忘记了看火，莴笋差不多在锅中溶掉。