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2021-10-05
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中上环区乃omakase激烈战区今日受朋友邀请来到这家新店拜访一进门感觉像入到私人 的高级会所我们两人都点了十五件寿司厨房发办经理先生奉上热茶后先来时令前菜有高汤啫喱毛花果天妇罗和海苔毛蟹毛蟹蒸蛋极鲜甜蟹膏带微微甘香第一件寿司是伊佐木配上紫菜酱味道清雅相当适合用来开胃深海池鱼脂香味浓郁令人齿甲留香象拔蛑鲜味突出没有腥味白虾寿司乃富山县富山湾名产有独特的海洋鲜味非常美味秋冬期间盛产的𫚕鱼很肥美烟熏间八aka章红甘香之余更有层次香港人最爱大拖罗入口即化来自北海道的生银雪鱼寿司相当罕见保存相当困难的鲭鱼他们竟然没有醋渍可见他们的食材是非常新鲜生鲭鱼入口甘甜有浓郁的鱼味还有夏天的紫海胆入口有浓郁海胆味穴子烧过逼出油脂入口甘香非常最后有柠檬雪杷将盛宴完美落幕
今日受朋友邀请来到这家新店拜访
一进门感觉像入到私人 的高级会所
我们两人都点了十五件寿司厨房发办
经理先生奉上热茶后先来时令前菜
有高汤啫喱毛花果天妇罗和海苔毛蟹
毛蟹蒸蛋极鲜甜蟹膏带微微甘香
第一件寿司是伊佐木配上紫菜酱
味道清雅相当适合用来开胃
深海池鱼脂香味浓郁令人齿甲留香
象拔蛑鲜味突出没有腥味
白虾寿司乃富山县富山湾名产
有独特的海洋鲜味非常美味
秋冬期间盛产的𫚕鱼很肥美
烟熏间八aka章红甘香之余更有层次
香港人最爱大拖罗入口即化
来自北海道的生银雪鱼寿司相当罕见
保存相当困难的鲭鱼他们竟然没有醋渍
可见他们的食材是非常新鲜
生鲭鱼入口甘甜有浓郁的鱼味
还有夏天的紫海胆入口有浓郁海胆味
穴子烧过逼出油脂入口甘香非常
最后有柠檬雪杷将盛宴完美落幕
前菜
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毛蟹蒸蛋
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深海池鱼
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赤贝
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大拖罗
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生银雪鱼
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紫海胆
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赤身酱油渍
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穴子
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柠檬雪杷
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