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2019-05-31
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每次行过都有想一试的冲动，只有中午时间营业。有机间分店，想必有其成功之处。今天要为午餐烦恼，路过就买了一个元蹄海南鸡饭双并，要脾，等了两三分钟就有了。期间见店员不停在准备饭盒，看来观塘的确有很大的商机。返到公司，打开就心知不妙，色泽不对劲，每一样都是。油饭有下椰浆煮，但鸡油不足，其他香味如班兰干葱南姜味也淡泊。做法各有各法，没问题，最大问题是饭芯生骨，水份不足。元蹄。没有光泽，就知道切片放了很久。味道就是卤水猪蹄，没有意外的味道。鸡是滑的，冰鲜货，生熟度还可以，就是调味不足，是浸汤头的问题。所以配的姜茸很咸，十分咸。师傅的刀工，连去骨后的鸡都斩不断。最后附上的鸡汤，鸡粉水加冬瓜粒。最后总结，55元来说，算是可以的，但我不会再买了，在这区大概六十元就可以在餐厅点一碟更像样的海南鸡饭。
今天要为午餐烦恼，路过就买了一个元蹄海南鸡饭双并，要脾，等了两三分钟就有了。期间见店员不停在准备饭盒，看来观塘的确有很大的商机。
返到公司，打开就心知不妙，色泽不对劲，每一样都是。油饭有下椰浆煮，但鸡油不足，其他香味如班兰干葱南姜味也淡泊。做法各有各法，没问题，最大问题是饭芯生骨，水份不足。
元蹄。没有光泽，就知道切片放了很久。味道就是卤水猪蹄，没有意外的味道。
鸡是滑的，冰鲜货，生熟度还可以，就是调味不足，是浸汤头的问题。所以配的姜茸很咸，十分咸。
师傅的刀工，连去骨后的鸡都斩不断。
最后附上的鸡汤，鸡粉水加冬瓜粒。
最后总结，55元来说，算是可以的，但我不会再买了，在这区大概六十元就可以在餐厅点一碟更像样的海南鸡饭。
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