竹串日本料理 (已結業)

这间位于铜锣湾登龙街的新开楼上餐厅，今日是新开张，跟同事两人经过，所以去做白老鼠试一试。餐厅可能是新开的关系，门口连招牌都未有。餐厅私穏度极高，每枱都有挂帘阻隔，装修简单雅致，地方不算大但座位舒适。中午有午餐，全部都是$100楼下，价钱合理。先来的沙律及小食，沙律细细份，新鲜爽脆，十分清新开胃。小食是萝卜，十分鲜甜多汁。我点了竹串顶级牛舌烧，包括了厚切牛舌、盐烧手羽先、芥末松板猪、翠玉瓜、秋葵、一口甜薯，另外套餐附送了沙律、味噌汤、小食及米饭。各款烧物都是即叫即烧，所以都等了约十多分钟，上枱时还热辣辣，串烧份量十足，每款都有一串。牛舌肉质烟韧弹牙，烧得刚好，不会感觉鞋口，而且肉味浓郁，加上柠檬汁更能去除油腻感。鸡翼表面烧到微焦，但里面仍能保持肉汁而且嫩滑。其他烧蔬菜都很好味，翠玉瓜及秋葵烧到很爽脆，而且很青绿，一口甜薯烟烟韧韧，带点甜味，有点似吃煨番薯的感觉。迟来的芥末松板猪，表面烧至微焦，猪油都烧到很香脆，不会太油腻，猪肉松化有肉汁。同事了竹串银雪鱼烧，除了牛舌变了银雪鱼，其他烧物都跟我的一样。她说鱼皮烧得很脆口，鱼肉鲜甜不会太干，而且很嫩滑，火喉控制不错。最后配上日本珍珠饭及味噌汤